Co je to škrabka na desce?

Škrabka desky je ruční kuchyňský nástroj s rovným okrajem navrženým pro zvedání potravin z prkna. Škrabky desek jsou vyrobeny z různých materiálů bezpečných potravin, včetně nerezové oceli, dřeva a nylonu. Jeden konec škrabky desky je často zaoblen nebo rozšířen, aby usnadnil držení a ovládání protichůdné úzké hrany. Ve většině obchodů s dodávkami vaření a restaurací je k dispozici celá řada škrabků na desce. Nejoblíbenějšími modely jsou obvykle ty, které jsou v ruce pohodlné a snadno se čistí. Široký, rovný povrch a snadno se uchvátitelná rukojeť na kvalitní škrabce usnadňují nabití a přenášení předmětů do cíle. Kuchaři používají škrabky na desce ke zvednutí vyříznutých potravin z bloku řeznictví nebo řeznictví a přesunutí do vaření nebo mísy. Pekaři často používají ostrý okraj šrotu deskyNařízněte a část syrového těsta na bochníky a poté přesuňte lepivé kousky z desky na pekařskou pánev nebo kámen. Mnoho výrobců cukrovinek rád používá škrabku z nerezové oceli potažené tenkou vrstvou spreje na vaření oleje, aby se řezaly teplé čerstvě vyrobené bonbóny.

Použití škrabky na desce správně při škrábání potravin z povrchu může pomoci zabránit poškození na řezací desce a rovné hraně škrabky. Škrabka desky by měla být držena v ruce uživatele s přímým okrajem lehce na řezací desce. Naklonění rukojeti od jídla a dolů směrem k desce při zachování kontaktu s okrajem škrabky snižuje úhel přístupu a snižuje množství odporu při škrábání. Je důležité, aby uživatel rychle přesunul škrabku desky, protože jde pod potraviny, protože pomalu se pohybuje často jen přemístění položek napříč deskou. Nudná škrabka deskymůže být pečlivě naostřeno, aby se zvýšila jeho schopnost zvednout i ty nejplažitější potraviny.

Vzhledem k mnoha použitím pro škrabky desek se staly nezbytným nástrojem v mnoha kuchyních s omezenými zdroji. Skrabry mohou být použity na místě tisku k rychlému rozbití stroužku česneku. Těsto může být seškrábnuté ze strany velké mísy na míchání pomocí škrabků na desce namísto rukojeti.