Was ist ein Brettschaber?

Ein Brettschaber ist ein handgehaltenes Küchenwerkzeug mit einer geraden Kante, mit der Lebensmittel von einem Schneidebrett heben. Brettbeschaber werden aus einer Vielzahl von Lebensmittel-sicheren Materialien hergestellt, darunter Edelstahl, Holz und Nylon. Ein Ende eines Board -Schabers wird oft abgerundet oder erweitert, um die entgegengesetzte schmale Kante einfacher festzuhalten und zu steuern. In den meisten Koch- und Restaurant -Supply -Shops gibt es eine Vielzahl von Board -Scrapern. Die beliebtesten Modelle sind in der Regel diejenigen, die sich in der Hand bequem und leicht zu reinigen sind. Die breite, flache Oberfläche und der leicht zu griffende Griff eines hochwertigen Brettschabers erleichtern es einfach, Gegenstände an ihr Ziel zu schöpfen und zu tragen. Köche verwenden Brettbeschaffen, um geschnittene Lebensmittel von einem Schneidebrett oder Metzgerblock zu heben und sie in das Kochschiff oder die Mischschale zu bewegen. Bäcker verwenden oft die scharfe Kante des Brettschrotteserklimmen und portionieren rohen Teig in Brote und bewegen Sie die klebrigen Stücke vom Brett in die Backform oder den Stein. Viele Bonbonmacher verwenden gerne einen Edelstahlbrettschaber mit einer dünnen Schicht Spray Spray, um warme frisch hergestellte Süßigkeiten zu schneiden.

Wenn Sie einen Board -Schaber ordnungsgemäß verwenden, um Lebensmittel von einer Oberfläche zu kratzen, kann dies dazu beitragen, Schäden an der Schneidebrett und der geraden Kante des Schabers zu verhindern. Der Board -Schaber sollte in der dominierenden Hand des Benutzers gehalten werden, wobei die gerade Kante leicht auf der Schneidebrett ruht. Das Kippen des Griffs von der Nahrung und nach unten in Richtung Brett, während der Kontakt mit der Rand des Schabers den Ansatzwinkel senkt und die Menge an Widerstand beim Kratzen verringert. Für den Benutzer ist es wichtig, einen Board -Schaber schnell zu bewegen, wenn er unter die Lebensmittel geht, da sich das langsame Umzug oft nur die Gegenstände auf der ganzen Linie rundet. Ein stumpfer Brettschaberkann sorgfältig geschärft werden, um die Fähigkeit zu erhöhen, selbst die hartnäckigsten Lebensmittel zu heben.

Aufgrund der vielen Verwendungszwecke für Brettbeschaber sind sie in vielen Küchen mit begrenzten Ressourcen zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden. An der Stelle einer Presse können Schaber verwendet werden, um die Knoblauchwerte schnell zu zerschlagen. Der Teig kann von der Seite einer großen Mischschüssel mit Brettbeschaffen anstelle von Griffspateln abgekratzt werden.