Co to jest chiński naleśnik?
chiński naleśnik to przaśny naleśnik służył jako część tradycyjnej kuchni chińskiej. Te naleśniki różnią się od ich zachodniego odpowiednika tym, że są wykonane z bardzo cienkiego ciasta, a nie z ciasta. Chińskie naleśniki są wykonane z mąki pszenicy i ryżu. Wybór mąki używanej do ich wykonania zależy w dużej mierze od tego, do czego będą używane lub jakiego rodzaju dania będą podawane. Wspólną cechą wszystkich chińskich naleśników jest to, że są one przaśne i dość cienkie, niezależnie od rodzaju mąki używanej jako ich podstawy.
Większość chińskich naleśników ma smak. Jednak niektóre mają dla nich słodycz. Osoby ze słodzonym aromatem są bardziej podobne pod względem smaku i konsystencji do francuskiej krepy.
Chin -naleśniki są tradycyjnie smażone lub gotowane na kuchence na patelni. Nie są często pieczeni. Ta technika gotowania jest stosowana niezależnie od rodzaju tworzonego naleśnika.
Kiedy chiński naleśnik jest wytwarzany z mąki pszennej, nazywa się to bing . Tego rodzaju naleśniki są pikantne. Pancake bing , który ma okrągły kształt, jest podawany z wieprzowiną Pekingową i Moo Shoo. Przed napełnieniem naleśnika jest on oblepiony sosem, słodką fasolą lub Hoisinem . Naleśń pokryty sosem jest następnie wypełniany wieprzowiną z kaczki do pekińskiego lub moo shoo i jest owinięta, aby nadzienie nie wypadło po jedzeniu ręcznym. Chociaż są to posty popularne potrawy podawane z Pancake bing , istnieje wiele innych kombinacji mięsa i warzyw, które są dodawane do chińskiego naleśnika i podawane w domach i restauracjach.
Popularny jako dodatek jest Luo Buo Si Bing . Ten rodzaj naleśnika jest wykonany z mąki pszennej, a następnie smażony. Po smażeniu jest wypełniony pikantnym posmarowanym rzodkiewką.
Jedzenie śniadaniowe, chiński naleśnik znany jako Jian Bing jest wykonany z ciasta jajowego. Jian Bing jest często obsługiwany przez sprzedawców ulicznych w kątach w miastach w Chinach. Ten rodzaj naleśnika jest smażony i spożywany, gdy jest gorący.
Tego rodzaju naleśniki są popularną ofertą w kuchni chińskiej, bez względu na to, czy są wypełnione, czy zjedzone na patelni, na której są gotowane. Są to powszechne jedzenie podawane na festiwalach i spotkaniach.