Vad är en kinesisk pannkaka?

En kinesisk pannkaka är en osyrad pannkaka som serveras som en del av det traditionella kinesiska köket. Dessa pannkakor skiljer sig från deras västra motsvarighet genom att de är gjorda av en mycket tunn deg snarare än en smet. Kinesiska pannkakor är gjorda av både vete och rismjöl. Valet av mjöl som används för att göra dem är till stor del beroende av vad de kommer att användas för eller vilken typ av maträtt de kommer att serveras med. Ett vanligt kännetecken för alla kinesiska pannkakor är att de är osyrade och ganska tunna, oavsett vilken typ av mjöl som används som deras bas.

De flesta kinesiska pannkakor är smakfulla i smak. Vissa har dock en sötma för dem. De med den sötade smaken är mer lika i smak och struktur som den franska crepe.

Kinesiska pannkakor är traditionellt stekt eller kokta på en spis i en kastrull. De är inte ofta bakade. Denna matlagningsteknik används oavsett vilken typ av pannkaka som görs.

När en kinesisk pannkaka tillverkas med vetemjöl kallas den en bing . Dessa typer av pannkakor är smakfulla. bing pannkakan, som är rund i form, serveras med Peking Duck och Moo Shoo Pork. Innan du fyller pannkakan är den skivad med sås, antingen sötböna eller hoisin . Pannkakan, täckt med sås, fylls sedan med antingen Peking Duck eller Moo Shoo -fläsk och är lindad så att fyllningen inte faller ut när handen äts. Även om dessa tenderar att vara de populära rätter som serveras med bing pannkakan, finns det många andra kött- och grönsakskombinationer som läggs till den kinesiska pannkakan och serveras i hem och restauranger.

Populär som sidorätt är Luo Buo Si Bing . Denna typ av pannkaka är tillverkad av vetemjöl och stekas sedan. Efter stekning är den fylld med en kryddig strimlad rädisa.

en frukostmat, den kinesiska pannkakan känd som Jian Bing är tillverkad av en äggdeg. Jian Bing serveras ofta av gatuförsäljare i hörn i hela städerna i Kina. Denna typ av pannkaka är stekt och ätit medan den rör sig varm.

Denna typ av pannkakor är ett populärt erbjudande inom kinesiska köket, oavsett om de är fyllda eller ätna varma från stekpannan där de tillagas. De är en vanlig mat som serveras på festivaler och sammankomster.