中国のパンケーキとは何ですか？

中国のパンケーキは、伝統的な中国料理の一部として提供された種類のないパンケーキです。これらのパンケーキは、バッターではなく非常に薄い生地で作られているという点で、西部のカウンターパートとは異なります。中国のパンケーキは、小麦粉と米の両方で作られています。それらを作るために使用される小麦粉の選択は、それらが何に使用されるか、または提供される料理の種類に大きく依存しています。すべての中国のパンケーキの一般的な特徴は、ベースとして使用される小麦粉の種類に関係なく、それらが種なしで非常に薄いことです。しかし、彼らに甘さを持っている人もいます。甘くした味のある人は、味とテクスチャーがフランスのクレープに似ています。

中国のパンケーキは、伝統的に鍋のストーブで揚げたり調理されています。彼らはしばしば焼きません。この調理技術は、作られているパンケーキの種類に関係なく採用されています。

中国のパンケーキが小麦粉で作られている場合、それは bing と呼ばれます。これらのタイプのパンケーキはおいしいです。 bing パンケーキは、丸い形で、北京アヒルとムーシューポークが添えられています。パンケーキを満たす前に、それはソース、甘い豆または hoisin のいずれかで詰め込まれています。ソースで覆われたパンケーキは、北京アヒルまたはムーシューポークのいずれかで満たされ、手を食べたときに詰め物が落ちないように包まれます。これらは bing パンケーキを添えたポストで人気のある料理である傾向がありますが、中国のパンケーキに追加され、家やレストランで提供される他の多くの肉と野菜の組み合わせがあります。

サイドディッシュとして人気があるのは、 luo buo si bing です。このタイプのパンケーキは小麦粉で作られており、揚げます。揚げた後、それはスパイシーな細断された大根で満たされています。

朝食の食べ物、 Jian Bingとして知られる中国のパンケーキ卵生地で作られています。 jian bing は、中国の都市全体の隅にある街路ベンダーがしばしば提供しています。このタイプのパンケーキは、熱くパイピング中に揚げて食べられます。

これらのタイプのパンケーキは、調理されているフライパンから熱く食べられていても、中国料理の中で人気のある製品です。彼らはフェスティバルや集まりで提供される一般的な食べ物です。