圧力調理のための最良のヒントは何ですか？

圧力調理は、貯蔵前に食品を調理する方法としてよく使用されます。この方法は、肉のより丈夫なカットを柔らかくするためにも使用できます。このプロセスは難しい場合がありますが、いくつかの落とし穴を避けるのに役立ついくつかのヒントがあります。使用されている炊飯器のユーザーマニュアルを持つことは、調理を成功させるために重要です。また、このタイプの料理専用に設計されたレシピのみを使用して、レシピを正確に使用することも重要です。蒸し調理に関連する安全上の危険もあるため、これらの懸念が対処されていることを確認するために特別な注意を払う必要があります。

特に元のユーザーマニュアルが含まれていない場合は、使用済みの圧力鍋を購入しないことをお勧めします。通常、異なる調理器具には特定のモデルに固有の独自の指示があり、これらの指示がなければ、ユニットが安全で効果的な方法で使用されていることを確認することは困難です。場合によっては、マニュアルはまたはメーカーから派生していますが、これは常に可能であるとは限らないため、操作に必要なすべてを完備した新しいユニットを購入する方がおそらく良いです。

スロークッカーとプレッシャークッカーはどちらも蒸気を密封して食品を調理しますが、それが類似点が終了します。 Crock-Pots®およびその他の種類の汽船のレシピは、通常、圧力調理に適応しません。必要な液体の量は通常、調理時間と同様にはるかに少なくなります。特にプレッシャー調理用に設計された多数のレシピが利用可能です。理想的には、これらだけが使用する必要があります。

レシピが選択されたら、圧力調理を行うとエラーの余地がほとんどないため、正確に従うことが重要です。調理中は圧力鍋を開くことができないため、味によって調味料をテストすることもできません。また、調理中に作られたレシピの修正もできません。 誤算S塩、調味料、または液体の量で、圧力調理された皿を永久に台無しにすることができます。適切な測定器と信頼できるタイマーが手元にあることを確認してください。

高圧蒸気で調理する

蒸気の火傷を引き起こす可能性があり、この危険は主に調理時間が経過したときに存在し、炊飯器を開ける時が来ました。脱出する蒸気によって燃やされないようにする良い方法の1つは、開く前に約20分間冷たい水であることです。新しいモデル圧力鍋には安全リリースバルブがあるため、蒸気をゆっくりと放出できます。ただし、多くの古いモデルは、蓋が開いたときにのみ蒸気が放出されるように設計されています。どのモデルが使用されているかに関係なく、ユニットを開くときに余分な注意を払う必要があり、子供はプロセスから十分に遠ざけられる必要があります。