Co to jest komercyjny mikser ciasta?

Commercial Ciod Mikser to element sprzętu piekarniczego, który pozwala piekarzy na produkcję ciasta do pieczenia w dużych ilościach. Te miksery są podobne do mniejszych mikserów żywności, które są łatwo dostępne do kuchni domowych, z wyjątkiem znacznie większych. Komercyjny mikser ciasta jest ważną częścią każdej komercyjnej piekarni, ponieważ pozwala piekarzowi lub piekarze na dodanie dużych ilości składników ciasta, takich jak mąka, jajka i woda, aby wyprodukować dużo ciasta w jednej partii. Takie ciasto jest zwykle używane do produkcji świeżych pączków, chleba i ciasta.

Mniejsze miksery stojakowe dostępne do domowych kuchni zwykle siedzą na blacie, stole lub szafce i umożliwiają domowemu piekarzowi osiągnięcia wyników podobnych do komercyjnego miksera ciasta. Te domowe miksery zazwyczaj mają znacznie niższą pojemność miski, przy czym modele wysokiej klasy zwykle są zdolne do trzymania około 6 kwarty (5,67 l) w misce. Miksery komercyjne zazwyczaj siedzą na ziemi i są łatwo 6 stóp (1,82 metra) do ponad 8 stóp(2,43 metra) Wysoki. Komercyjny mikser ciasta może pomieścić setki kwarty (setki litrów) w swojej misce.

Większe komercyjne miksery ciasta również kosztują znacznie więcej niż nawet najładniejszy mikser stojakowy. Wysokiej klasy miksery domowe zwykle kosztują około 400–500 USD dolarów amerykańskich (USD), a bardziej umiarkowane modele domowe dostępne za jedyne 100–200 USD. Mikser komercyjny może jednak zazwyczaj kosztować tysiące, a nawet setki tysięcy dolarów. Chociaż może to wydawać się dużą ilością pieniędzy, inwestycja jest kompensowana, zanim zaoszczędzi piekarnię, aby mieć ciasto produkujące maszynę, podczas gdy piekarze mogą jednocześnie pracować nad innymi zadaniami. Chociaż piekarz nadal musi uformować wykonane ciasto w bochenkach lub innych formach, proces ten może być zautomatyzowany i jest szybszy w każdej sytuacji przez piekarza, który nie musi ręcznie mieszać ciasta.

Mikser ciasta komercyjny również zwykle ma wieleTTACHments dostępne do użytku z mikserem. Mogą to być haczyki ciasta, które pomagają odtworzyć ruch ciągnięcia i rozciągania ciasta drożdżowego, co jest szczególnie przydatne do robienia ciasta na pizzę lub młynki mięsne, które pozwalają użyć miksera do szlifowania dużych kawałków mięsa do innych zastosowań. Takie załączniki są szczególnie przydatne w piekarni, która może chcieć podawać pikantne wypieki, takie jak wypełnione mięsem pojemniki.