Co to jest komercyjna rożna?

Restauracje i inni dystrybutorzy żywności polegają na wielu różnych rodzajach maszyn do dokładnego gotowania jedzenia i w taki sposób, że smak jest wzmocniony lub zachowany. Jedną z takich maszyn jest komercyjna rożna, która jest rodzajem piekarnika używanego do gotowania różnych rodzajów mięsa. Mięso są obłokowe długimi metalowymi słupami zwanymi plusami; Te plumy są następnie zabezpieczane w piekarniku i przymocowane do COG, które obracają się wraz z aktywowaniem silnika lub systemu napędu łańcucha. Dlatego komercyjna rożna obróci plany, obracając mięso, aby każda strona mięsa jest równomiernie narażona na źródło ciepła.

To, co wyróżnia komercyjną rotisserie inną niż rotisserie konsumenckie, jest rozmiar: większość komercyjnych modeli rożna jest w stanie gotować jednocześnie kilka kawałków mięsa jednocześnie. Model konsumencki zwykle będzie miał tylko jedną SPIT, podczas gdy model komercyjny może zawierać dwa lub więcej. Kurczaki są zwyklepieczony za pomocą rożna, a model komercyjny prawdopodobnie będzie w stanie poradzić sobie z trzema lub więcej kurczaków na plucie.

Większość komercyjnych piekarników rożna jest wytwarzana ze stali nierdzewnej, ponieważ materiał ten jest wyjątkowo odporny na korozję i uszkodzenie wilgoci. Zazwyczaj jest to również dość łatwe do czyszczenia i wystarczająco trwałe do regularnego użytku. Stal jest dość wydajna w pomaganiu w powstrzymywaniu ciepła piekarnika w piekarniku, chociaż podczas procesu gotowania zostanie utracone sporo ciepła.

Podobnie jak większość pieców i pieców, dwa rodzaje źródeł mocy są zwykle używane do zasilania komercyjnej rożna. Niektóre modele zawierają podłączenia gazowe w celu zasilania płomienia, podczas gdy inne są modeli elektrycznych, które można podłączyć do gniazdka ściennego. Rotisserie z napędem gazowym będzie miała pilotażowe światło, które będzie trzeba było uruchomić i zachować oświetlenie przez cały czas, aby umożliwić palnikom rozpoczęcie w razie potrzeby. Roti elektrycznySserie nie będzie miał takiego pilotażowego światła; Zamiast tego piekarnik można włączać i wyłączać w razie potrzeby, o ile maszyna jest podłączona, a zasilanie jest włączone w budynku. Najlepszy rodzaj źródła zasilania jest naprawdę zależny od preferencji kucharza.