Was ist eine kommerzielle Rotisserie?
Restaurants und andere Lebensmittelvertreiber sind auf viele verschiedene Arten von Maschinen angewiesen, um Lebensmittel gründlich zu kochen, und so, dass der Geschmack verbessert oder erhalten bleibt. Eine solche Maschine ist eine kommerzielle Rotisserie, die eine Art Ofen ist, das zum Kochen verschiedener Fleischarten verwendet wird. Das Fleisch wird mit langen Metallstangen, die als Spitz genannt werden, speer; Diese Spucke werden dann im Ofen befestigt und an Zahnrädern befestigt, die sich als Motor- oder Kettenantriebssystem aktivieren. Die kommerzielle Rotisserie dreht daher die Spitz und dreht das Fleisch, so dass jede Seite des Fleisches gleichmäßig einer Wärmequelle ausgesetzt ist. Das Verbrauchermodell bietet normalerweise nur einen Spucke, während ein kommerzielles Modell zwei oder mehr aufweisen kann. Hühner sind häufigMit einer Rotisserie geröstet, kann ein kommerzielles Modell wahrscheinlich drei oder mehr Hühner pro Spucke verarbeiten.
Die meisten kommerziellen Rotisserie -Öfen bestehen aus Edelstahl, da dieses Material außergewöhnlich gegen Korrosion und Schädigung durch Feuchtigkeit resistent ist. Es ist normalerweise auch ziemlich einfach zu reinigen und langlebig genug für den regelmäßigen Gebrauch. Stahl ist ziemlich effizient darin, die Wärme des Ofens im Ofen einzudämmen, obwohl während des Kochvorgangs eine angemessene Menge an Wärme verloren geht.
Wie die meisten Öfen und Öfen werden zwei Arten von Stromquellen im Allgemeinen verwendet, um die kommerzielle Rotisserie zu versorgen. Einige Modelle verfügen über Gasanschlüsse, um die Flamme mit Strom zu versorgen, während andere elektrische Modelle sind, die in eine Wandauslass angeschlossen werden können. Eine gasbetriebene Rotisserie hat ein Pilotlicht, das jederzeit gestartet und beleuchtet werden muss, damit die Brenner bei Bedarf beginnen können. Ein elektrisches RotiSserie wird kein solches Pilotlicht aufweisen. Stattdessen kann der Ofen nach Bedarf ein- und ausgeschaltet werden, solange die Maschine angeschlossen ist und die Stromversorgung im Gebäude eingeschaltet wird. Die beste Art von Stromquelle hängt wirklich von den Vorlieben des Kochs ab.