Co to jest corm?

Corms to sekcje łodygi rośliny wielu różnych roślin, które zwykle znajdują się pod ziemią. Corm jest często odcinkiem łodygi, który jest używany przez żywą roślinę jako centrum magazynowe do odżywiania podczas zimnych lub letnich susz lub nadmiaru ciepła. Złożony z jednego lub więcej internodów na roślinach bulwy, Corm jest często pokryty cienkimi liśćmi i znajduje się tuż nad okrągłym węzłem podstawowym, który rośnie tuż nad korzeniami rośliny.

Istnieją dwa powszechnie stosowane łodygi roślin, które są identyfikowane jako Corms. Taro jest przykładem korzenia Corma, który pochodzi z kilku kultur polinezyjskich i jest powszechnie stosowany jako warzywo korzeniowe w wielu potrawach. Uważany za jedną z najwcześniej znanych roślin uprawnych w regionie, Taro nie można zjeść na surowo. Istnieją dwa czynniki, które sprawiają, że Taro są dostępne w stanie naturalnym. Po pierwsze, ostre rapki w samym corm powodują spójność surowego dotknięcia rośliny i nieprzyjemne. Po drugie, surowa smołao ma wysoki poziom toksyczności. Jednak gotowanie łodyg rośliny po oderwieniu liści niszczy toksyny i czyni bulwy jadalne. Taro jest zwykle sprzedawane w zamrożonej formie lub jako dobro w puszkach.

Drugim ulubieńcem Corm jest chiński kasztan wodny. Ten rodzaj Corm ma na ogół w kształcie rurki i ma białe miąższ, który ma chrupiącą konsystencję. W przeciwieństwie do Taro chińskie kasztany wodne można spożywać w stanie surowym. W zależności od przepisu kasztany wodne można gotować, grillować, a nawet marynować. Możliwe jest również osłodzić kasztany i spożywać pokrojone wersje jako przekąskę. Jednym z popularnych zastosowań są suche chińskie kasztany wodne i szlifuj corm w mąkę, której można użyć ciastek z kasztanem wodnym, które są uważane za część chińskiej kuchni dim sum.

Różne rodzaje corms można często znaleźć w specjalnych sklepach spożywczych, które zawierają wybór międzynarodowychPakowane produkty spożywcze, a także zapasy żywności specjalizujące się w polinezji lub chińskich produktach spożywczych. Jako dodatek do mieszania przepisów na smażenie lub jako składnik zapiekanek warzywnych lub zimnych sałatek, Corm może dodać kolejną warstwę smaku i konsystencji do wielu przepisów.