コームとは何ですか？

cormsは、通常は地下に位置する多くの異なる植物の植物茎の一部です。 多くの場合、コームは、寒い気候や夏の干ばつまたは過剰な熱の栄養のための貯蔵センターとして、生きている植物によって使用される茎のセクションです。 塊茎植物の1つ以上の節間で構成された球形は、しばしば薄い葉で覆われており、植物の根のすぐ上に成長する円形の基底結節のすぐ上にあります。

cormsとして識別される一般的に使用される植物の茎が2つあります。 Taroは、いくつかのポリネシア文化から歓迎され、多くの料理で根菜として一般的に使用されている球茎の根の例です。 この地域で最も初期の既知の栽培植物の1つと考えられていると、Taroは生で食べることはできません。 タロが自然状態ではなくてもらうことができない2つの要因があります。 第一に、球茎の鋭いラフィデ自体は、生の植物が触れて不快な一貫性をもたらします。 第二に、生のタールo毒性が高くなっています。 しかし、葉を剥がした後に植物の茎を沸騰させると、葉は毒素を破壊し、塊茎を食用にします。 サロは通常、凍結された形で、または缶詰として販売されています。

2番目のコームのお気に入りは、中国の水栗です。 このタイプの球茎は一般にチューブ型であり、カリカリの一貫性を特徴とする白い肉を持っています。 タロとは異なり、生の状態では中国の水栗を消費できます。 レシピに応じて、水栗は沸騰、グリル、または漬物をすることさえできます。 また、栗を甘くし、スライスバージョンをスナックとして消費することも可能です。 人気のあるアプリケーションの1つは、中国の乾燥した水栗であり、中国の点心料理の一部と見なされる水栗ケーキを使用できる小麦粉に球形を挽くことです。

さまざまな種類のコームが、国際的なセレクションを特徴とする専門の食料品店でよく見られます包装された食品、およびポリネシアまたは中国の食品を専門とする食料品。 炒め物のレシピまたは野菜のキャセロールまたはコールドサラダの成分として追加されるため、球菌は多くのレシピに味と質感の別の層を追加できます。