最高のヨーグルトマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

肉、魚、野菜のための良いマリネには、結合組織を分解して1つ以上の香料剤とともに食物をより柔らかくするのに役立つ酸性ベースが含まれています。多くの料理人は酢やワインを使用して定期的に肉のカットを柔らかくしていますが、ヨーグルトを拠点とするマリネが屋外や屋内グリルのために食べ物を準備する素晴らしい方法であることを誰もが知っているわけではありません。ヨーグルトの生意気なジンガーからライムとカレーまで、ヨーグルトの生意気なZingは、任意の数のフレーバーエンハンサーを組み合わせています。最高のヨーグルトマリネを作るために追加された材料は、食べ物と調理スタイルの種類に大きく依存しています。

食物がマリネするべき時間の長さは、一般的にそれが何であるかによって決まります。牛肉は一晩浸すことができますが、鶏肉と魚はより繊細であり、強力な酸性ベースのマリネは、それらがあまりにも長くお風呂に残っている場合、それらをマッシュに変えることができます。しかし、ヨーグルトマリネは、家禽が8時間以上味を吸収できるように穏やかです。ヨーグルトBRだけではありません結合組織を掘り下げますが、肉を充填して、焼いたときにそれほど乾燥させないようにします。シッシュ・カボブのためにカットされたラムチョップまたはチャンクは、ミント、ニンニク、レモンが追加されたヨーグルトベースのマリネで素敵な長い泳ぎをすることができます。レモンの代わりに、ワインビネガーや白ワインが立ち上がることができます。

世界中の料理人のお気に入りのクイックミールはタンドリーチキンです。このインド料理には、ニンニクと生inger、酢のスプラッシュ、ガラムマサラパウダーやペースト、グランドクミンなどの調味料などのヨーグルトマリネが特徴です。マリネは焙煎鶏を保護します。つまり、乾燥せずに非常に熱いオーブンやグリルで調理できます。

マグロやメカジキなどの魚のステーキは、香りのよいハーブヨーグルトマリネに深く潜り込んでいます。これは等しい部分を追加しますマヨネーズ、ミルクのスプラッシュ、およびミックスにタラゴン。余分なピザの場合、ライムの皮が素敵な高音を蹴るか、代わりに1つか2つのホットソースを使用できます。

ヨーグルトマリネに2：1ミックスに追加されたココナッツミルクは、もう1つの方法です。このマリネは、鶏肉、魚、または肉に対するタイの感性を貸します。生inger、カレーペースト、またはパウダーとニンニクがフレーバーを深め、新鮮なコリアンダーがノッチに輝きます。少量のピーナッツバターは、それを圧倒することなく、特に鶏に驚くべき豊かさを加えます。