Co to jest piekarnik?
Piekarnik pokładowy jest rodzajem piekarnika, który jest często używany do pieczenia komercyjnego. Celem piekarnika pokładowego jest stworzenie środowiska wewnątrz komory gotowania, które zawiera stały poziom ciepła, który można manipulować w razie potrzeby. Istnieje kilka rodzajów metod ogrzewania, które są używane do osiągnięcia odpowiedniego poziomu ciepła w jednostce. Rozmiar i ciepło tłoka umożliwia wydajne dania dużej ilości produktów w krótkim okresie krótkiego okresu czasu krótkiego okresu czasu krótkiego okresu produktów w krótkim okresie krótkiego okresu produktów. Czas.
Gdy piekarnik pokładowy jest używany do pieczenia w środowisku komercyjnym, często zapewnia najwyższą jakość żywności. Można to przypisać złożonym mechanizmom ogrzewania wewnątrz pieców. Jak długo potrzebuje początkowe podgrzewanie piekarnika, a ile ciepła jest tracone, gdy drzwi są otwarte. obszar.
Projekt piekarników pokładowych może pomóc poprawić efektywność energetyczną piekarni jako całości. Piecze utrzymują ciepło lepiej niż konwencjonalne piekarniki, więc wymagają mniejszej mocy do biegania w ciągu dnia. Niektóre projekty mogą zasilać wiele pieszych naraz, umożliwiając jedno źródło ciepła położone poza obszarem kuchni.
Istnieją trzy pierwotne systemy ogrzewania, z których może użyć piekarnik pokładowy. Pierwszy jest znany jako cyklothermiczny piekarnik. Piekarnik cyklothermiczny wykorzystuje spalanie do ogrzewania powietrza. Powietrze jest przepuszczane wokół ścian komory gotowania. Wentylator konwekcyjny przesuwa powietrze wewnątrz piekarnika, zapewniając nawet ciepło w każdym obszarze komory.
Piece rurki parowe są innym typem i przekształcają wodę w parę. Podgrzewana para przesuwa się przez rurki otaczające komorę gotowania. Rurki podgrzewaj obszar, a następnie para skrapla się z tyłu into Woda, gdy się ochłodzi i jest podgrzewana. Ten rodzaj piekarnika pokładowego tworzy atmosferę gotowania, która jest bardziej sucha niż inne typy i daje wypieki bardziej solidną skórkę.
Ostateczny rodzaj piekarnika pokładowego nazywa się piekarnikiem oleju termicznym. Piece oleju termicznego zaczynają się od jednostki grzewczej, która zwykle znajduje się z dala od komory gotowania. Olej jest podgrzewany i pompowany do pieca, gdzie krąży wokół ścian kuchennych. Olej może wytrzymać ciepło dłużej niż powietrze lub parę, więc piekarnik termorski będzie zużywał mniej energii niż inne rodzaje. Niezależnie od tego, jak kompleks są kompleksowe, a duże systemy, które będą trwałe, trwające systemy, które będą trwały, trwającym systemy, które będą działać, trwającym systemy, które są trwałe. konserwacja do obsługi.