Co to jest indyk?

Dziedzicowe indyki to staromodny rasy indyków hodowanych w bardzo specyficzny sposób. Organizacje konserwatorskie, które koncentrują się na zwierząt gospodarskich, promowały hodowlę i sprzedaż indyków dziedzictwa w celu zachowania tych starych ras dla przyjemności przyszłych pokoleń. Wiele osób nigdy nie próbowało dziedzictwa Turcji, ponieważ rasy te zostały wysiedlone przez biały indyk w XX wieku. Konsumenci, którzy doświadczyli dziedzictwa Turcji, twierdzą, że rasy te mają lepszy smak i teksturę, która jest znacznie lepsza od szeroko zakrojonych białych. Kiedy Europejczycy dotarli do Stanów Zjednoczonych, kontynuowali tradycję hodowli indyka, rozwijając szereg odpornych, pięknych ptaków, które również przyniosły wysokiej jakości mięso. W 1874 rR specyficznych indyków rozmnaża się między innymi w swoim indyku, w tym między innymi Narragansett, White Holland i standardowy brąz. Inne rasy rozpoznane przez amerykańskie rasy zwierząt gospodarskich Conservancy to Buff Jersey, Bourbon Red, Slate, Black Hiszpan i Królewskie Turcja Palmowa.

Te dziedzictwa rasy indyka zajmują więcej czasu na dojrzewanie niż biała piersi. Turcja dziedzictwa rośnie do dorosłości w ciągu około 30 tygodni, co stanowi wyraźny kontrast z 18 tygodniami potrzebnymi do szerokiej bieli piersiowej. Producenci zwierząt gospodarskich zaczęli promować szeroką biel piersi w połowie XX wieku, ponieważ rasa przyniosła dużą objętość mięsa i była stosunkowo łatwa do podniesienia; W tym momencie te ptaki były tak nadmiernie wyhodowane, że nie mogą samodzielnie się rozmnażać, a wiele szerokich piersi ma trudności z chodzeniem. W latach 60. XX wieku rasy indyka zniknęły prawie zniknęły.

inZamów, aby uznać za dziedzictwo Turcję przez American Livestock Breass Conservancy, ptak musi spełniać trzy wymagania. Po pierwsze, ptaki muszą być w stanie przywiązać naturalnie i muszą być produktami naturalnie hodowanych rodziców. Turcja dziedzictwa musi również żyć „długą produktywną żywotnością na świeżym powietrzu”, z hodowlami i tomami żyjącymi przez okres do siedmiu lat. Ptaki muszą żyć na zewnątrz i być wystarczająco odporne, aby przetrwać warunki na świeżym powietrzu, a pisklęta produkowane do żywności powinny również mieć dostęp do szerokiej gamy paszy i warunków. Wreszcie, dziedzictwo Turcja ma powolną tempo wzrostu, co pozwala dojrzewać do w pełni dorosłego ptaka, zanim zostanie zamordowany.

Kilka grup, w tym Slow Food, promuje dziedzictwo Turcji w ramach amerykańskiego dziedzictwa kulinarnego. Wiele indyków dziedzictwa jest dość pięknych z wyraźnym, efektownym upierzeniem, co czyni je idealnymi dziećmi plakatu dla ich pokrewnych. Rynki i rzeźnicy oferują indyk za dziedzictwo ludziom, którzy ich chcą; Zamówienie HTurcja eritage powinna być umieszczona z dużym wyprzedzeniem, ponieważ większość rynków sprzedaje się, szczególnie podczas głównych wakacji, takich jak Święto Dziękczynienia.