Co je Heritage Turecko?
Heritage Turkeys jsou staromódní plemena krůt vychovávaná velmi specifickým způsobem. Organizace ochrany přírody, které se zaměřují na hospodářská zvířata, podpořily šlechtění a prodej krůt dědictví za účelem zachování těchto starých plemen pro potěšení z budoucích generací. Mnoho lidí nikdy ochutnal Turecko dědictví, protože tato plemena byla ve 20. století vysídlena širokou bílou krůtou. Spotřebitelé, kteří zažili dědictví Turecko, říkají, že tato plemena mají tendenci mít lepší chuť a texturu, která je mnohem lepší než široká bílá. Když Evropané dorazili do Spojených států, pokračovali v tradici šlechtění krůt a vyvinuli řadu odolných, krásných ptáků, kteří také přinesli vysoce kvalitní maso. V roce 1874 Americká asociace drůbeže rozpoznala number specifických krůtích plemen ve své krůtí úrovni dokonalosti, včetně Narragansett, White Holland a Standard Bronz, mimo jiné. Mezi další plemena uznávaná americkými chorobami zvířat Konzervativa patří Jersey Buff, Bourbon Red, Slate, Black Spanish a Royal Palm Turkey.
Tato plemena z krůty dědictví trvá více času na dospělé než široká bílá prsa. Turecko dědictví roste do dospělosti asi za 30 týdnů, což je výrazný kontrast s 18 týdny potřebnými pro širokou bílou prsu. Producenti hospodářských zvířat začali v polovině 20. století propagovat širokou prsou bílou, protože plemeno přineslo vysoký objem masa a bylo relativně snadné ji zvýšit; V tomto okamžiku byli tito ptáci tak nadšeni, že se nemohou reprodukovat sami, a mnoho širokých bílých prsou má potíže s chůzí. V šedesátých letech téměř zmizela plemena Heritage Turecko.
inŘád, který má být považována za dědictví Turecko americkou chorobou chovatelů hospodářských zvířat, musí pták splňovat tři požadavky. První je, že ptáci se musí být schopni přirozeně spojit a musí to být produkty přirozeně chovaných rodičů. Heritage Turecko musí také žít „dlouhou produktivní venkovní životnost“, přičemž chov slepic a Toms žijí až sedm let. Ptáci musí žít venku a být dostatečně otužilí, aby přežili venkovní podmínky, a kuřatům vyrobeným pro jídlo by mělo být také povoleno přístup k široké škále pícnin a podmínek. Nakonec má Turecko Heritage Turecko pomalý růst, který mu umožňuje zrát na plně dospělého ptáka před zabitím.
Několik skupin včetně pomalého jídla propaguje Turecko Heritage v rámci amerického kulinářského dědictví. Mnoho krůt dědictví je docela krásných s odlišným, nápadným peřím, což z nich činí ideální děti plakátu pro své příbuzné. Trhy a řezníci nabízejí krůty dědictví lidem, kteří je chtějí; Objednávka pro hEritage Turecko by mělo být umístěno v dostatečném předstihu, protože většina trhů se prodává, zejména kolem hlavních svátků, jako je Den díkůvzdání.