遺産の七面鳥とは何ですか？

遺産の七面鳥は、非常に具体的な方法で育った昔ながらの七面鳥の品種です。家畜に焦点を当てた保全団体は、将来の世代を楽しむためにこれらの古い品種を保存するために、遺産七面鳥の繁殖と販売を促進しています。これらの品種は20世紀に広い胸の白い七面鳥によって避難したため、多くの人々は遺産の七面鳥を味わったことがありません。遺産の七面鳥を経験した消費者は、これらの品種は、豊富な胸の白よりもはるかに優れた風味とテクスチャーを持っている傾向があると言います。ヨーロッパ人が米国に到着したとき、彼らは七面鳥の繁殖の伝統を続け、高品質の肉も生み出す丈夫で美しい鳥を開発しました。 1874年、アメリカ家禽協会は数字を認識しました特定の七面鳥のRは、特にナラガンセット、ホワイトホランド、標準的なブロンズなど、七面鳥の完全性の標準で繁殖します。アメリカの家畜品種の保護区によって認識されている他の品種には、ジャージーバフ、バーボンレッド、スレート、ブラックスペイン語、ロイヤルパーム七面鳥の品種が含まれます。

これらの遺産七面鳥の品種は、胸の広い白よりも成熟するまでに時間がかかります。遺産の七面鳥は約30週間で成長に成長します。これは、広い胸の白に必要な18週間との著しいコントラストです。家畜の生産者は、20世紀半ばに豊富な胸の白を宣伝し始めました。なぜなら、品種は大量の肉を生み出し、比較的簡単に育てることができるからです。この時点で、これらの鳥は非常に繁殖しているため、自分で繁殖することができず、多くの広い乳房の白人が歩くのが困難です。 1960年代までに、遺産の七面鳥の品種はほとんど消えていました。

inアメリカの家畜によって遺産の七面鳥と見なされるために、鳥は3つの要件を満たさなければなりません。 1つ目は、鳥が自然に交尾できる必要があり、自然に飼育された両親の産物でなければならないことです。遺産の七面鳥は、繁殖雌鶏とトムが最大7年間住んでいる「長い生産的な屋外寿命」も生きなければなりません。鳥は屋外に住んでいて、屋外の状態を生き残るのに十分なほど丈夫でなければなりません。また、食物のために生産されたひよこは、さまざまな飼料や状態にアクセスできるようにする必要があります。最後に、遺産の七面鳥は成長率が遅いため、屠殺される前に完全に成体の鳥に成熟することができます。

スローフードを含むいくつかのグループは、アメリカの料理遺産の一環として遺産七面鳥を促進します。多くの遺産の七面鳥は、明確で派手な羽毛で非常に美しく、彼らは彼らの家系のために理想的なポスターの子供たちにしています。市場と肉屋は、彼らを望む人々に遺産の七面鳥を提供しています。 hの注文エリテージ七面鳥は、特に感謝祭のような主要な休日の周りで売り切れているため、事前に事前に配置する必要があります。