Co to jest Palmier?

Palmy to rodzaj ciasta, który jest spożywany na śniadanie lub deser. Są one również znane jako ciasteczka liści palm lub ciasteczka na uszach słonia, chociaż uszy słonia są częściej związane z rodzajem smażonego deseru ciasta. Palmy są wykonane z ciasta zabranego i pieczone.

Palmier to francuskie słowo na palmy, a ciasto ma swoją nazwę od podobieństwa do liścia palmowego. Fińska wersja tych ciastek nazywa się Kanapee . Powszechnie uważa się, że Palmy zostały wynalezione we Francji na początku XX wieku. Niektórzy twierdzą jednak, że po raz pierwszy zostały wyprodukowane w Wiedniu w Austrii. Chociaż nikt nie jest pewien, gdzie i jak się powstały, powszechnym wyjaśnieniem rozwoju palmiers jest to, że zostały one zmodyfikowane z deserów na Bliskim Wschodzie, takich jak Baklava, które obejmują podobną metodę pieczenia.

Tradycyjna palmier jest wyświetlana przez toczenie ciasta zaczepu bardzo cienko i posypanie go cukrem. Przyprawy lMożna również dodać ike cynamon i gałkę muszkatołową. Ciasto jest następnie zwijane z obu stron jednocześnie i przecięte cienkie, tworząc charakterystyczny kształt liści. Pieczenie Palmiers chipsuje ciasto i powoduje karmelizę cukru, nadając ciasteczkom chrupiącą konsystencję i słodki smak.

Kawa lub herbata jest często podawana z Palmiers. Są one powszechnie podawane jako deser lub popołudniowe odświeżenie. Palmy może być również zjedzona jako śniadanie lub przekąska.

Chociaż tradycyjna palmier jest po prostu zaciągającym ciasto z cukrem i prawdopodobnie przyprawami, istnieje kilka odmian. Jednym z takich wcieleń na słodkich palcach można wykonać, dodając do ciasta ciemne, mleko lub białej czekolady. Alternatywnie, czekolada można stopić, a ciasteczka zanurzone w niej po upieczeniu. Ser śmietankowy, bita śmietanka i drobno posiekane owoce to inne możliwości napełniania dla kleiT Palforier.

Możliwe jest również wytwarzanie różnych pikantnych palców. Opcje napełniania obejmują składniki takie jak różne sery, ziół i przyprawy, a także czosnek, pomidory ze suszonymi pomidorami i pesto. Można również zastosować wiele kombinacji różnych wypełnień. Piczysty palmiery są wypełnione, toczące i pieczone w taki sam sposób, jak ich słodsi krewni. Zazwyczaj są one podawane jako przekąski lub dodatki, a nie jako deser.