Co to jest pansotti?

Termin pansotti pochodzi od włoskiego słowa „garnko jałowa”, które jest idealnym opisem tego pulchnego rodzaju makaronu. Pansotti to wypchany makaron, który ma trójkątny kształt i ma różowe krawędzie, co oznacza, że ​​jego krawędzie zostały naciśnięte w sposób, który sprawia, że ​​wyglądają, jakby zostały wycięte nożycami, co daje im wzór zygzakowatego. W niektórych przypadkach krawędzie są zamknięte w sposób, który nadaje im płaskie, a nawet spojrzenie.

Ten rodzaj makaronu występuje najczęściej w północnych Włoszech w obszarze znanym jako Liguria. Liguria, która jest w dużej mierze przybrzeżnym obszarem, jest jednym z najmniejszych regionów Włoch. Pansotti jest szczególnie popularny w jednej szczególnej części ligurii znanej jako Recco.

Makaron jest wykonany z ciasta makaronowego, które jest pocięte na kwadraty o szerokości dwóch cali (około pięciu centymetrów). Napełnianie jest umieszczone na środku ciasta, które następnie jest składane w kształt trójkąta. Pansotti można wypełnić różnymi rodzajami FilliNGS, ale nigdy nie jest wytwarzany z mięsa.

Jednym z najczęstszych wypełnień jest ser Ricotta i szpinak. Czasami wypełnienie jest połączeniem sera Ricotta i czegoś, co nazywa się „preboggion”. Preboggion to mieszanka dzikich zieleni i ziół pochodzących z obszaru Liguria. Zieloni gotuje się razem przed dodaniem do mieszanki farszu.

Pansotti można cieszyć się wieloma sosami. Najczęściej podaje się go z sosem orzechowym, sosem pomidorowym i sosem grzybowym. Można go również podawać z oliwą z oliwek i startego sera pecorino romano. Pansotti jest gotowany przez gotowanie go przez pięć do dziewięciu minut, w zależności od świeżości makaronu. Następnie jest wyczerpany, podsumowany i podawany.

To dość zdrowy rodzaj makaronu, ponieważ jest wypełniony zielenią. Ponadto ser Ricotta ma naturalnie niski tłuszcz. Ponadto Pansotti jest makaronem wegetariańskim i prawie zawsze jestRved z sosami wegetariańskimi. Oznacza to, że danie jest naturalnie niskie w cholesterolu. Sosy używane do ubierania pansotti są w większości zdrowe i rozsądne pod względem zawartości tłuszczu i węglowodanów. Zarówno sos pomidorowy, jak i prosty sos oliwy z oliwek i sera pecorino Romano to dobre, zdrowe opcje sosów Pansotti, które mają naturalnie niską zawartość tłuszczu, jak i węglowodanów.