Co to jest nóżek makaronu?
Nożyczka makaronu to narzędzie kuchenne, które służy do cięcia ciasta makaronowego w różnych pożądanych kształtach. Istnieje wiele różnych stylów nożyczki do makaronu, od załączników do maszyn do makaronu po ręczne przybory kuchenne, a wszystkie z nich są zaprojektowane do wytwarzania bardzo specyficznych kształtów makaronu. Sklep zaopatrzenia w kuchni często nosi futry makaronu, a także można je zamówić od specjalistycznych dostawców; W przypadku futrów makaronowych, które dołączają do maszyn do makaronu, producent maszyny jest często dobrym źródłem informacji o kompatybilnych noży o makaron. Po pierwsze, noża do makaronu zapewnia, że każdy kawałek makaronu będzie taki sam szerokość, która promuje nawet czas gotowania. Tworzy również bardziej bardziej wyglądający produkt końcowy, ponieważ kawałki makaronu o różnych szerokościach nie wyglądają bardzo atrakcyjnie. Używanie noża do makaronu jest również znacznie szybsze niż cięcie ciasta przez H.i co może być wyraźną zaletą, gdy wykonuje się dużo makaronu.
W przypadku noża do makaronu, który ma przymocować do maszyny do makaronu, mechanizm cięcia znajduje się na rolkach, które są umieszczone w załączniku, które przyciągają maszynę do makaronu. Aby użyć noża do makaronu, korba jest wkładana i obracana, powodując poruszanie się rolki. Następnie ciasto makaronowe może być zasilane przez rolki, gdzie zostanie przecięte podczas przeciągania, dając identyczne pasma makaronu, które można natychmiast ugotować lub suszone, w zależności od potrzeb gotowania.
Ręczny noża makaronu jest zwykle projektowana w postaci wałka z przymocowanym uchwytem. Aby użyć noża do makaronu, kucharze położył ciasto na blacie i wciśnij do niego noża makaronu, jednocześnie przepychając go przez ciasto, pozostawiając po sobie zgrabne wstążki makaronu. Możliwe jest również znalezienie dodatkowych noży do makaronu, używane do cięciaE CHAR TORLELINI i RAVIOLI, wraz z makaronem lasagna.
Roller Master Cutters można również użyć do zacisku i cięcia ravioli. W tym przypadku ciasto ravioli jest ułożone, wypełnianie jest nakładane, a górna warstwa ciasta jest starannie osadzana na górze. Następnie noża makaronu jest szybko zwinięta po ciasto w prostych liniach, zaciskając ciasto wokół wypełnienia i wycinając indywidualne rajolis. Możliwe jest również znalezienie załączników ravioli dla maszyn do makaronu, w których dwie warstwy ciasta i wypełnienia są podawane razem przez rolki.
W niektórych częściach Włoch można również znaleźć noża do makaronu znanego jako chitarra, lub gitara, w odniesieniu do projektu, który składa się z napiętej przewodów uderzonych w ramkę. Aby użyć tego stylu noża do makaronu, kucharze kładą arkusz ciasta na sznurkach, a następnie naciśnij wałkiem, wymuszając ciasto i przecinając je w trakcie procesu.