パスタカッターとは何ですか？

パスタカッターは、さまざまな希望の形のパスタ生地を切るために使用されるキッチンツールです。パスタマシンのアタッチメントからハンドヘルドキッチン用品に至るまで、さまざまなスタイルのパスタカッターがあり、それらはすべて非常に特定のパスタ形状を生成するように設計されています。キッチン用品店にはパスタカッターが頻繁に搭載されていることが多く、専門の提供者から注文することもできます。パスタマシンに付着するパスタカッターの場合、マシンのメーカーは互換性のあるパスタカッターに関する良い情報源です。そもそも、パスタカッターは、パスタの各部分が同じ幅であることを保証し、調理時間さえも促進します。また、さまざまな幅のパスタピースがあまり魅力的ではないように見える傾向があるため、よりきちんとした外観の最終製品を作成します。パスタカッターを使用することは、hで生地を切るよりもはるかに高速ですそして、これは多くのパスタが作られているときに明確な利点になる可能性があります。

パスタマシンに取り付けることを目的としたパスタカッターの場合、切断メカニズムは、パスタマシンにスナップするアタッチメントの中にあるローラーにあります。パスタカッターを使用するには、クランクが挿入されて回転し、ローラーが移動します。次に、パスタ生地はローラーに供給し、そこで引っ張られると切断され、調理のニーズに応じて、すぐに調理または乾燥させるパスタの同一の鎖を生成します。

ハンドヘルドパスタカッターは、通常、ハンドルが取り付けられたローラーの形で設計されています。パスタカッターを使用するために、料理人はカウンターの上に生地を置き、パスタカッターを生地に押し込み、パスタのきちんとしたリボンを残します。また、THをカットするために使用される幅の広いパスタカッターを見つけることも可能ですトルテリーニとラビオリの生地、ラザニャヌードル。

ローラーパスタカッターを使用して、ラビオリを圧着および切断することもできます。この場合、ラビオリ生地がレイアウトされ、詰め物が適用され、生地の最上層が慎重に上部に堆積します。その後、パスタカッターは生地を直線で急速に転がし、生地を詰め込みの周りに押し込み、個々のラビオリを切り取ります。パスタマシンのラビオリのアタッチメントを見つけることもできます。パスタマシンでは、生地と詰め物の2層がローラーに供給されます。

イタリアの一部の地域では、フレームに張られた緊張したワイヤーで構成されるデザインを参照して、 chitarra、またはギターとして知られるパスタカッターを見つけることもできます。このスタイルのパスタカッターを使用するために、料理人は弦の上に生地のシートを置き、ローラーで押し下げ、生地を強制してその過程で切断します。