Co je to řezačka těstovin?

Řezačka těstovin je kuchyňský nástroj, který se používá k řezání těstovin v různých požadovaných tvarech. Existuje celá řada různých stylů řezačky těstovin, od příloh pro stroje těstoviny po ruční kuchyňské náčiní a všechny jsou navrženy tak, aby produkovaly velmi specifické tvary těstovin. Obchod s kuchyňskými zásobami často nese řezačky těstovin a je také možné je objednat od specializovaných dodavatelů; V případě řezaček těstovin, které se připojují k těstovinám, je výrobce stroje často dobrým zdrojem informací o kompatibilních řezačkách těstovin.

Zatímco těstové těsto lze ručně řezat, existují určité zřetelné výhody používání těstovin. Zaprvé, řezačka těstovin zajišťuje, že každý kus těstovin bude stejná šířka, která podporuje dokonce i dobu vaření. Vytváří také hejt vypadající koncový produkt, protože těstoviny různé šířky mají tendenci vypadat velmi atraktivní. Použití řezačky těstovin je také mnohem rychlejší než řezání těsta hA což může být zřetelnou výhodou, když se vyrábí mnoho těstovin.

V případě řezačky těstovin, který má připevněn k těstovinovému stroji, je řezací mechanismus umístěn na válcích, které jsou umístěny uvnitř připevnění, které zaskočí na stroj těstovin. Pro použití řezačky těstovin se vloží a otočí se klika, což způsobí, že se válce pohybují. Poté může být těstové těstové napájeno válci, kde bude řezáno, jakmile je protahováno, a poskytne stejné prameny těstovin, které mohou být okamžitě vařeny nebo sušeny, v závislosti na potřebách kuchaře.

Ruční řezačka těstovin je obvykle navržena ve formě válce s připojenou rukojetí. Chcete -li použít řezačku těstovin, kuchaři položí těsto na pult a zatlačte do něj řezačku těstovin, zatímco ji tlačí přes těsto a zanechávají úhledné stuhy těstovin. Je také možné najít extra široké řezačky těstovin, které se používá k řezání thE těsto pro tortellini a ravioli, spolu s nudlemi Lasagna.

řezačky těstovin na válcových těstovinách lze také použít k krimpování a řezání ravioli. V tomto případě je rozloženo ravioli těsto, náplň je aplikována a horní vrstva těsta je pečlivě uložena nahoře. Poté se řezačka těstovin rychle válí přes těsto v přímých liniích a těsto krimpuje kolem náplně a vyřízne jednotlivé raviolis, jak to jde. Je také možné najít přílohy ravioli pro těstoviny, ve kterých jsou dvě vrstvy těsta a náplně krmeny válci dohromady.

V některých částech Itálie je také možné najít řezačku těstovin známé jako chitarra, nebo kytaru, v odkazu na design, který se skládá z napjatých drátů navlečených přes rám. Chcete -li použít tento styl řezačky těstovin, kuchaři položili list těsta přes struny a poté stiskněte dolů s válcem, tlačili těsto a během procesu ho řezali.