파스타 커터 란 무엇입니까?

파스타 커터는 파스타 반죽을 다양한 원하는 모양으로 자르는 데 사용되는 주방 도구입니다. 파스타 기계의 첨부 파일에서 휴대용 주방기구에 이르기까지 다양한 스타일의 파스타 커터가 있으며, 이들은 모두 매우 특정한 파스타 모양을 생산하도록 설계되었습니다. 주방 공급 상점에는 종종 파스타 절단기가 제공되며 전문 공급 업체로부터 주문할 수도 있습니다. 파스타 기계에 부착 된 파스타 절단기의 경우, 기계의 제조업체는 종종 호환 파스타 커터에 대한 좋은 정보 소스입니다.

파스타 반죽을 손으로자를 수 있지만 파스타 커터를 사용하는 데있어 몇 가지 장점이 있습니다. 우선 파스타 절단기는 각 파스타 조각이 같은 너비가되도록하여 요리 시간을 촉진합니다. 또한 다양한 폭의 파스타 조각이 그다지 매력적이지 않은 경향이 있기 때문에 깔끔한 최종 제품을 만듭니다. 파스타 커터를 사용하는 것은 반죽을 H로 자르는 것보다 훨씬 빠릅니다.그리고 많은 파스타가 만들어 질 때 뚜렷한 이점이 될 수 있습니다.

파스타 기계에 부착하기위한 파스타 커터의 경우, 절단 메커니즘은 파스타 기계에 스냅하는 부착물 내부에있는 롤러에 위치하고 있습니다. 파스타 커터를 사용하려면 크랭크가 삽입되어 돌려 롤러가 움직입니다. 그런 다음 파스타 반죽은 롤러를 통해 공급 될 수 있으며, 여기서 롤러를 당길 때 자르고 요리사의 필요에 따라 즉시 요리되거나 건조 될 수있는 동일한 파스타 가닥을 산출 할 수 있습니다.

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핸드 헬드 파스타 커터는 일반적으로 핸들이 부착 된 롤러 형태로 설계됩니다. 파스타 커터를 사용하려면 요리사는 반죽을 카운터에 놓고 파스타 커터를 반죽을 가로 질러 밀어 내면서 파스타의 깔끔한 리본 뒤에 남겨 둡니다. Th를 자르는 데 사용되는 여분의 파스타 절단기를 찾을 수도 있습니다.라자냐 국수와 함께 토르 텔리니와 라비올리를위한 반죽.

롤러 파스타 커터를 사용하여 라비올리를 압착하고자를 수도 있습니다. 이 경우, 라비올리 반죽이 배치되고, 충전물이 적용되고, 반죽의 상단 층이 상단에 조심스럽게 퇴적됩니다. 그런 다음 파스타 절단기는 반죽을 직선으로 빠르게 굴러 가서 반죽을 충전 주위로 내리고 개별 라비 올리스를 잘라냅니다. 파스타 기계에 대한 라비올리 부착물을 찾을 수도 있습니다. 두 층의 반죽과 충전물이 롤러를 통해 함께 공급됩니다.

이탈리아의 일부 지역에서는 chitarra, 또는 기타로 알려진 파스타 절단기를 프레임에 걸쳐 팽팽한 와이어로 구성된 디자인을 참조하여 찾을 수도 있습니다. 이 스타일의 파스타 커터를 사용하려면 요리사는 현을 가로 질러 반죽 한 장을 놓은 다음 롤러로 아래쪽으로 누르고 반죽을 강제하여 과정에서 자릅니다.

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