Co to jest pasta?

Pastowa to ciasto mięsne, o którym myślała, że ​​w Kornwalii w Anglii w XIX wieku w latach 1800. Istnieją jednak wcześniejsze odniesienia do pastów mylące. Są one określane w pracy Chrétien de Troyes, francuski pisarz XII wieku. Był jednym z pierwszych znanych pisarzy legendy Graala, który zasugerował, że Percival, a nie Galahad, był znalezieniem Graala. Szekspir odnosi się do pastwiska w trzech sztukach, ale jego najbardziej makabryczne użycie występuje w sztuce Tytusa Andronicusa , gdzie tytułowa postać zmusza matkę Chirona i Demetriusa do zjedzenia jej synów, drobno mieloną w pastę.

Positing z Kornwalii, a zatem skierowaną jako Cornish, została oddana w Mines. Górnicy otrzymali trochę ciepła z noszenia gorącej pasty i otrzymaliby przenośny posiłek, zwykle ciepły z powodu grubej skorupy zewnętrznej. Amerykanie wykorzystali obroty lub ciasta mięsne w taki sam sposób w XIX wieku.

LouisMay Alcott w swojej znanej książce Little Women opisuje, w jaki sposób Hannah, sługa, dokonałaby obrotów Apple dla starszych dziewcząt do pracy. Służyły do ​​utrzymywania ciepłego rąk, ponieważ dziewczyny były zbyt biedne, aby posiadać mufki, i zapewnili jedyny obiad, jaki otrzymały dziewczyny.

Tradycyjna pojemność kukurydzy zawiera bardzo specyficzne składniki. Skorupa składa się z mąki, smalec, soli i wody. Wnętrze trzyma posiekaną surową wołowinę, sól, pieprz, pokrojoną w kostkę cebulę, ziemniaki, a czasami Rutabaga. Składniki są dodawane do gęsto zwiniętej rundy skorupy, która jest następnie składana, uszczypana i może mieć mycie jajek, aby pomóc w brązowieniu podczas procesu pieczenia. Utworzona pasja jest na ogół pieczona przez około 15 minut w piecu 400 ° F (204,44 ° C). Temperatura jest następnie obniżona do 350 ° F (176,67 ° C), a pastora nadal gotuje, aż będzie w pełni brązowa, około 15-20 minut więcej w konwencjonalnym piekarniku.

Niektórzy historycy żywności sugerują, że górnicy, ze względu na ich ubóstwo, mogli dodać więcej warzyw, ponieważ mięso było zbyt drogie. Obecnie uważa się, że uzupełnienie warzyw, takich jak marchew w tradycyjnej pojemności kukurydzy, wskazują na produkt niższej jakości. Jednak wielu cieszy się wegetariańskimi pastami, które mogą obejmować grzyby, squash letni i inne warzywa, i jest wykonanych z skorupy margarynowej lub masła.

Pasties, które są dziś wytwarzane, często zastępują mieloną wołowinę posiekaną wołowiną. Znowu jest to uważane za nietradycyjne, ale często podawane jest w amerykańskich restauracjach, które oferują taryfę pubową lub kuchnię irlandzką. Pastów może być zwieńczona keczupem lub może być podawana z bogatym brązowym sosem, często pożądanym, ponieważ wnętrze pasty nie jest bardzo wilgotne.

Uważa się, że pasja jest inspiracją dla hiszpańskiej lub łacińskiej empanady. Empanady różnią się pod względem dodania kminku, czasem rodzynki, a czasami są smażone, a nie bAked. Pastery dzielą również podobieństwa z Piroshkis, chociaż piroshkis z rosyjskiego pochodzenia są zwykle pokryte ciastem drożdżakowym, a nie skorupą ciasta.