Co to jest ciasto księżniczki?

Cake księżniczki to tradycyjny szwedzki deser, który składa się z warstw ciasta pokrytego kremem do ciasta i bogatego lukru marzipanowego. Kiedy jest dobrze wykonane, ciasto księżniczki wygląda bardzo elegancko, a także może być dość smaczne, zwłaszcza gdy jest spożywane w dniu, w którym się powstaje. Z pewnością wymaga przygotowania, ale może być tego warte, ponieważ ciasto tak pięknie przedstawia. Ciasto jest również zaskakująco wszechstronne, ponieważ chociaż jest starannie zdefiniowane, każdy składnik można indywidualnie zmieniać, aby uzyskać unikalny wygląd i smak.

Istnieją cztery podstawowe elementy ciasta księżniczki: ciasto, krem ​​do ciasta, dżem i pokrycie marzipanu. Aby zrobić ciasto księżniczki, szef kuchni rozkłada cienką warstwę dżemu na warstwę ciasta, podąża za kremem z ciasta, dodaje kolejną warstwę ciasta i powtarza proces. Całe ciasto jest zamrożone kremem do ciasta, aby utrzymać okruchy, a następnie nad ciasto umieszcza się arkusz zwinięty marcepan. Ciasto może byćUdekorowane kwiatami i innymi ozdobami, które jest utrzymywane pod chłodnicą, dopóki nie zostanie podane. Niektórzy kucharze używają ciasta gąbkowego, które jest gęstsze, aby uzyskać intensywniejsze ciasto księżniczki. Egzotyczne kucharze mogą nawet używać ciasta czekolady lub przypraw, chociaż te odchylenia testują granice ciasta księżniczki. Ciasto może być również krótko namoczone w łagodnym roztworze syropu, aby uzyskać dodatkową wilgoć i smak.

Każdy smak dżemu może być używany w torcie księżniczki, od prostej maliny po bardziej egzotyczną kumquat. Używanie wielu rodzajów dżemu jest również całkowicie akceptowalne i może tworzyć ciekawe warstwy smaku. Ważne jest to, że warstwy dżemu w torcie księżniczki są cienkie. Ścieżka ciasta można zastąpić bitą śmietaną, chociaż bita śmietana jest bardziej podatna na upadek, co nie jest pożądane.

Wreszcie specyfikacjaCiasto ialty należy wykończyć gładką warstwą lukru marzipanowego, który tradycyjnie farbuje jasnozieloną. Marzipan może być trudny w obsłudze, ale jeden kucharzy się go rozdaje, jest stosunkowo łatwy w użyciu. Używana jako lukier, marcepan jest zwykle wdrażany, prawie jak ciasto ciasta, a następnie określające się na danym torcie.

W większości przypadków ciasto księżniczki zostanie wykonane jako pojedynczy duży okrągły lub dziennik, a poszczególne porcje zostaną wycięte w razie potrzeby. Ambiczni piekarze mogą jednak stworzyć indywidualne babeczki jako specjalną ucztę. Robienie ciast księżniczki na taką małą skalę wymaga cierpliwości i stałej dłoni, ale wynik końcowy może być dość uroczy.