Co to jest czerwony gęsik?

Czerwony agrest jest owocem krzewem podobnym do porzeczki i jest stosowany w ciastach, dżemach, galaretkach, winach, sosach owocowych i tartych. Tartę owoców oznacza, że ​​na ogół nie jest spożywana na surowo, choć można ją dodać lub stosować zamiast podobnych jagód w wielu przepisach. Owoc krzewu agrestu zmienia się w kolorze, ale może obejmować zielony, różowy, fioletowy lub czerwony. Poszczególne odmiany krzewów Gooseberry są odpowiedzialne za tworzenie czerwonej gęsej. Półkopada (około 88 gramów) surowych lub w puszkach czerwonych owoców muoseberry zawiera 35 kalorii, 3 gramów błonnika i 1 gram białka. Są wolne od tłuszczu i bez sodu i zawierają witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo. Większość uprawianych komercyjnie gęsi jest uprawiana w Nowej Zelandii i Stanach Zjednoczonych, chociaż rzadko zdarza się je znaleźć na lokalnych rynkach z powoduIR krótki sezon wegetacyjny i produkcja komercyjna.

W Stanach Zjednoczonych i w Kanadzie rośnie sześć wspólnych odmian agregatów, które produkują czerwone odcienie owoców, z wyjątkiem mistrza Oregonu. Clark, Fredonia, Pixwell, Poorman i Welcome są odmianami czerwonej Gooseberry dostępne dla hodowców domowych. Jagody wahają się od małych jak jagód do większych jagód wielkości pomidorów wiśniowych. Dojrzałe jagody są twarde i mogą być przechowywane w lodówce przez okres do dwóch tygodni. W miarę upływu czasu, zmieniają kolor z jasnego na ciemno na ciemny kolor wina i zaczynają zmiękczać.

Owoce czerwonej gęsiej można jeść na surowo, ale są bardzo cierpkie, a większość ludzi woli je gotować. Mniejsze gęsi są lepsze do gotowania, ponieważ większe jagody tracą smak, gdy są gotowane. Łodygi i blaty są odcięte przed gotowaniem, chyba że zostaną puree i napięte po gotowaniu, Suckh jak stosuje się je do galaretek, dżemów i niektórych sosów. Surowe gęsie są używane do tworzenia ciast lub kruszków i chipsów i nie muszą być wstępne. Mogą być używane samodzielnie w deserie lub połączone z jabłkami, gruszkami lub innymi owocami.

Czerwone owoce z czerwonej gooseberry są często używane do sosów. Owoc jest najpierw gotowany na wodę i niewielką ilość cukru, aby zmniejszyć cierpkość. Sosy deserowe mogą być podawane przez sernik lub złożyć z bitą śmietaną. Tartowe sosy agrestowe są często podawane z makrelem, łososiem, jagnięcistą, wieprzowiną i innymi pikantnymi potrawami. Sos Gooseberry wykonany z dojrzałych, czerwonych gęsiej, cukier i wodę można również wykonać i podawać podobne do tradycyjnego sosu żurawinowego.