Co to jest bajgiel sezamowy?

bajgle są wszechobecne na całym świecie i mają wiele kształtów, rozmiarów i gustów. Aby zrobić bajgiel, ciasto pszenne jest zwykle ugniatane i kształtowane w jedną długą sekcję, a następnie połączone na obu końcach, pozostawiając charakterystyczny otwór na środku. Bagel sezamowy to po prostu tradycyjny bajgiel z sezamem rozrzuconym swobodnie na powierzchni, czasami gotowanej w słodzonej wodzie, a następnie upieczony w piekarniku.

Pochodzące z Polski bułeczki istnieją od setek lat. W tym czasie nazywano je Bajgiels , a uczta do żucia wkrótce znalazła się częścią podstawowej diety ludzi polskich. Ciasto pszenne jest najczęściej stosowane podczas gotowania bajgla sezamowego, ale czasami również stosuje się również ciasto, takie jak żyto, pumpernickel i zakwas. Początkowo zwinięta i uformowana ręcznie, produkcja bajgli przeszła długą drogę, a maszyny są teraz w stanie wygenerować tysiące bajgli na godzinę.

Nasiona sezamu pochodzą z rośliny sezamowej i były używane do przyprawowania żywności dla thousi lat, które sięgają Asyryjczyków. Strąki są bogate w oleje i znane z charakterystycznego orzechowego smaku. W rzeczywistości niektóre badania twierdzą, że są one jednym z pierwszych sezonów, jakie kiedykolwiek używano. Małe nasiona sezamu są wiadomo, że mają wysoką wapń, żelazo i witaminę E wśród innych składników odżywczych. Chociaż niektórzy ludzie są uczulone na nasiona sezamu, istnieje wiele badań, które wskazują na obniżenie poziomu cholesterolu i właściwości przeciwnowotworowe.

bajgle z sezamem są stosunkowo proste do wykonania w domu, ale przygotowanie i gotowanie mogą zająć trochę czasu. Mąka jest zwykle mieszana z jajkami i innymi składnikami, aby stworzyć miękkie i giętkie ciasto. Mieszanina jest zagniatana przez kilka minut, aż będzie gładka w konsystencji, a następnie pokryta szmatką i pozwala się wznieść. Ciasto jest następnie kształtowane i krojone w tradycyjny kształt bajgla i gotuje się w słodzonym roztworze wodnym. Bajgiel jest szczotkowany jajkiem, zwieńczonymNasiona sezamu, a następnie pieczone przez do 50 minut w piekarniku.

Bagel sezamowy można również wytwarzać metodą wtrysku pary. Odbywa się to w piekarniku, który został specjalnie wyprodukowany za pomocą urządzenia wtrysku pary. Ten proces eliminuje krok wrzenia i jest uważany za mniej pracochłonny. W rezultacie metoda Steam jest często stosowana w komercyjnych operacjach tworzenia bajgli. Bagel sezamowy pozostaje tak popularny jak zawsze, aw 2008 r. Kanadyjski astronauta faktycznie spisał 18 bajgli sezamowych do Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.