ゴマベーグルとは何ですか？

ベーグルは世界中に遍在しており、多くの形、サイズ、味がします。ベーグルを作るために、小麦生地は通常1つの長いセクションに練られて形作られ、両端で結合し、中央に特徴的な穴が残ります。ゴマのベーグルは、単に表面に自由に散らばっているゴマの種子を備えた伝統的なベーグルであり、時には甘くした水で沸騰し、オーブンで焼きます。

もともとポーランド出身のベーグルは何百年も前から存在しています。当時、彼らは bajgiels と呼ばれ、歯ごたえのある御treat走はすぐにポーランドの人々の主食の一部を見つけました。小麦生地はゴマベーグルを調理するときに最も一般的に使用されますが、ライ麦、パンパーニッケル、サワードウなどの生地も同様に使用されます。最初は手で転がして形成されたベーグルの生産は、マシンが1時間に何千ものベーグルを生成できるようになったため、長い道のりを歩んできました。

ゴマの種はゴマ植物から来ており、thousの食物の調味料に使用されています何年も、アッシリア人にさかのぼります。ポッドにはオイルが豊富で、独特のナッツ風味で知られています。実際、一部の研究では、それらがこれまでに使用された最初の調味料の1つであると主張しています。小さなゴマ種子は、他の栄養素の中でカルシウム、鉄、ビタミンEが高いことが知られています。一部の人々はゴマの種子にアレルギーがありますが、コレステロール低下および抗がん特性を指す多くの研究があります。

セサミベーグルは自宅で作るのは比較的簡単ですが、準備と調理に少し時間がかかる場合があります。小麦粉は通常、卵やその他の材料と混合して、柔らかく柔軟な生地を作り出します。混合物は、一貫性が滑らかになるまで数分間こねて、布で覆われ、上昇します。次に、生地を形作り、伝統的なベーグルの形にカットし、甘くした水溶液で沸騰させます。ベーグルには卵が磨かれ、トッピングされていますゴマの種子、そしてオーブンで最大50分間焼きます。

ゴマベーグルは、蒸気噴射法によって生成することもできます。これは、蒸気噴射装置で特別に製造されたオーブンで行われます。このプロセスは沸騰ステップを排除し、労働集約的ではないと考えられています。その結果、蒸気法は商業ベーグルメイキング操作でしばしば採用されています。ゴマのベーグルは相変わらず人気があり、2008年には、カナダの宇宙飛行士が実際に国際宇宙ステーションまで18個のゴマのベーグルを元気づけました。