Co to jest amaretti?

Amaretti to włoskie ciasteczka zwykle wykonane przy użyciu mielonych migdałów lub pasty migdałowej i stały się popularnym ciasteczkiem deserowym na całym świecie. Zasadniczo ciasteczka makaronu, amaretti są zazwyczaj proste w wykonaniu i piec tylko na krótko przed chłodzeniem i podaniem. Można je również aromatyzować innymi składnikami, takimi jak czekolada i aromatyczne alkohole, chociaż zwykłe ciasteczka migdałowe są tradycyjne. Amaretti jest pyszny sam w sobie i można go podawać z sorbetem lub lodami na dodatkową ucztę. Pieczone ciasteczka mogą być również zmiażdżone i stosowane w innych deserach, na przykład w przypadku skórki ciasta crumb.

Często podawane z napojami deserowymi, takimi jak wina deserowe lub trawienie, ciasteczka Amaretti można wykonać kilka dni przed podaniem i zachowają się dobrze. Ciasto może być również wytwarzane i zamrożone, a następnie rozmrozić i pieczone tuż przed podaniem, aby te już szybsze i łatwe ciasteczka jeszcze szybciej. Amaretti są tradycyjnie lekkie i nieco delikatneLL smaku.

Amaretti są wykonane po prostu i mogą wymagać tylko pasty migdałowej, cukru i kilku białek do przygotowania. Pastę migdałową można znaleźć w większości supermarketów i sklepów spożywczych, a także w sklepach z dostawą kuchni i dostawców pieczenia. Pastna migdałowa występuje w rurce lub podobnym kanistrze i jest dość gęsta, z konsystencją podobną do wyniszczonego ciasta ciasteczka.

przyzwoita ilość pasty migdałowej jest rozkładana na małe kawałki i umieszczona w robocie kuchennym z cukrem. Jest to następnie przetwarzane do pasty, a cukier zostanie dokładnie mieszany i ma równomierną konsystencję. Następnie białka jaja są dodawane pojedynczo i przetwarzane do całkowitego zmieszania, z dalszym przetwarzaniem po końcowym białku jaja, aż mieszanina będzie gładka.

Następnie mieszanka Amaretti jest umieszczana w dość dużej torbie ciasta bez końcówki do rurociągów i jest wyciskana na równe, małe rundy na pieczenie shEET wyłożony pergaminem. Można je następnie posypać odrobiną cukru, a następnie upiec, a ostatecznie usunąć z piekarnika, aby się ochłodzić. Po ostygnięciu ciasteczka są delikatnie usuwane z pergaminu i zwykle umieszczane na talerzu lub podobnej płycie do prezentacji i porcji. Wszelkie amaretti, które przyklejają się do pergaminu, można usunąć, lekko pocierając wilgotny ręcznik po drugiej stronie pergaminu, w którym utknęło ciastko; Spowoduje to rozluźnienie ciasteczka.