Co to jest ciasto z awokado?
Dodanie mięsa awokado do deseru może wydawać się sprzeczne z intuicją ze względu na popularne powiązanie owoców z pikantnymi potrawami, ale kremowe, tłuste mięso może właściwie służyć korzystnym celowi w ciastach. Ciasto z awokado jest popularne wśród wegan, ponieważ przepisy zwykle zastępują masło lub margarynę mięsem awokado, eliminując w ten sposób produkty zwierzęce przy jednoczesnym zachowaniu tłuszczu i bogactwa. Z pewnością istnieją jednak wersje przepisów na ciasto z awokado i po prostu wykorzystują zdrowy składnik i wyjątkowy smak. Niektóre przepisy subtelnie świętują smak awokado, podczas gdy inne są w stanie ukryć swoją obecność, maskując smak innymi smakami.
Awokado są technicznie owocem, nawet jeśli nie są słodkie i ogólnie są używane w kursach głównych lub przystawkach raczej niż deserach. Ciało dojrzałego awokado jest kremowe i gładkie, a gdy jest puree lub bita w robocie kuchennym, łatwo włącza do ciasta. Od owocu ijest bogaty i tłuste, a nawet czasem opisywany jako „maślany”, stanowi idealne podstawienie masła lub margaryny. To może potencjalnie uczynić ciasto awokado wegańskie opcję lub po prostu zdrowszy wybór niż tradycyjne ciasto.
Chociaż awokado są dość kaloryczne i zawierają dużo tłuszczu, tłuszcz jest w postaci zdrowych kwasów tłuszczowych Omega-3. Oprócz bycia zdrowym, tłuszcze te przyczyniają się do konsystencji ciasta z awokado, czyniąc go bogatym, wilgotnym i gęstym. Awokado oferują również szereg witamin, takich jak K, C i E, potas i błonnik, z których wszystkie dodają jeszcze kilka elementów żywieniowych do ciasta awokado. Oczywiście ciasto z awokado zwykle zawiera cukier i zdecydowanie jest deserem, więc na ogół nie jest to jedzenie niskokaloryczne, ale zamiana masła na awokado jest dobrym początkiem uczynienia ciasta zdrowszą opcją.
Niektóre przepisy na ciasto z awokado obejmują wyjątkowy smak of Owoce i uzupełniaj smak składnikami takimi jak cytrusy. Ludzie, którzy nie lubią smaku awokado lub którzy po prostu chcą pozostać bardziej prawdomówne dla koncepcji słodkiego deseru, będą możliwe maskowanie smaku awokado mocniejszymi składnikami. Dodanie proszku kakaowego lub stopionej czekolady do ciasta, aby zrobić czekoladowe ciasto z awokado to dobry sposób na ukrycie smaku awokado i stworzenie mniej egzotycznej smakołyków, która nadal utrzymuje korzyści zdrowotne i bogactwo mięsa awokado. Aby naprawdę podnieść smak awokado, ciasto można zwieńczyć lukrem opartym na awokado, lub przeciwnie smak może być odtwarzany słodkim, odważnym lukrem, który nie zawiera awokado.