Co to jest Bacalhau?

Bacalhau to rodzina potraw z żywności wykonanych z doradcy, które zostały wysuszone i solone do zachowania. Bacalhau pochodzi z Portugalii, ale jest bardzo popularny w wielu krajach od Brazylii po kilka krajów w Azji Południowo -Wschodniej. W języku portugalskim słowo bacalhua oznacza codfish, ale bacalhau najczęściej odnosi się do różnych potraw przygotowywanych z dorsza lub dorsza solnego, jako głównego składnika. Bacalhau, ściśle formą kuchni portugalskiej, to danie, które istnieje od kilkuset lat.

Codfish, które służą jako główny składnik naczynia Bacalhau, znajdują się głównie w wodach u wybrzeży Kanady i Norwegii. Chociaż istnieją prawie niezliczone przepisy Bacalhau, Portugalczycy często zarezerwują potrawy Bacalhau na specjalne okazje i uroczystości, ponieważ ryby mogą być drogie w zakupie. Bacalhau jest również popularnym daniem podczas Wielkiego Postu i innych obserwacji, gdy mięso jest zabronione.

Większość przepisów Bacalhau obejmuje kod solny, który jest upieczony i towarzyszy różnorodne warzywa i przyprawy. Często zdarza się jednak zobaczyć danie Bacalhau, w którym Codfish był używany z innymi składnikami, zwłaszcza pietruszki, do stworzenia mieszanki. Mieszaninę jest następnie zwinięta w kulki lub spłaszcza się w ciasta, panierowane i smażone głęboko. Ziemniaki są popularnym akompaniamentem dla Bacalhau, podobnie jak wino w dobrze wieku. Niektóre przepisy wymagają gotowania ziemniaków i wina z naczyniem, podczas gdy inne wzywają ziemniaki jako przystawkę. Zielone i białe wina są preferowanymi towarzyszami napoju od Bacalhau, w zależności od osobistego gustu.

Przepisy

Bacalhau można znaleźć w dowolnej liczbie książek kucharskich, które zawierają międzynarodową kuchnię, przepisy na owoce morza lub z wielu zasobów gotowania online. Bacalhau był także tytułem mało znanego filmu nakręconego w 1975 roku, który sfałszował oryginalny film Stevena Spielberga, Jaws tego samego roku. SpFilm OOF zawierał gigantyczny i potworny dorosy, który pewnego lata terroryzował plażę i mógł zostać złapany tylko przez portugalskiego oceanografa.