O que é Bacalhau?
Bacalhau é uma família de pratos de alimentos feitos de bacalhau, que foi seco e salgado para preservação. Bacalhau se originou em Portugal, mas é muito popular em muitos países do Brasil para vários países do sudeste da Ásia. Em português, a palavra Bacalhua significa bacalhau, mas Bacalhau se refere mais comumente a qualquer um dos pratos que são preparados com bacalhau ou bacalhau de sal, como o principal ingrediente. Estritamente uma forma de cozinha portuguesa, Bacalhau é um prato que existe há várias centenas de anos.
O peixe -bacalhau que serve como ingrediente principal em um prato de Bacalhau é encontrado principalmente nas águas do Canadá e da Noruega. Embora existam quase inúmeras receitas de Bacalhau, os portugueses costumam reservar pratos de Bacalhau para ocasiões e celebrações especiais, porque o peixe pode ser caro de comprar. Bacalhau também é um prato popular durante a Quaresma e outras observâncias quando a carne é proibida.
A maioria das receitas de Bacalhau inclui bacalhau de sal assado e acompanhado por uma variedade de vegetais e temperos. No entanto, não é incomum ver um prato de Bacalhau, onde o peixe -bacalhau foi usado com outros ingredientes, especialmente a salsa, para criar uma mistura. A mistura é então enrolada em bolas ou achatada em bolos, à milanesa e frita. As batatas são um acompanhamento popular para Bacalhau, assim como o vinho bem envelhecido. Algumas receitas pedem que as batatas e o vinho sejam cozidos com o prato, enquanto outros pedem batatas como acompanhamento. Os vinhos verdes e brancos são acompanhamentos de bebidas preferidas a Bacalhau, dependendo do gosto pessoal.
Receitas de bacalhau podem ser encontradas em qualquer número de livros de receitas que contêm cozinha internacional, receitas de frutos do mar ou de vários recursos de culinária on -line. Bacalhau também foi o título de um filme pouco conhecido em 1975 que falsificou o filme original de Steven Spielberg, Jaws do mesmo ano. O spO OOF Film apresentava um bacalhau gigante e monstruoso que aterrorizava uma praia em um verão e só podia ser pego por um oceanógrafo português.