Bacalhau는 무엇입니까?

Bacalhau는 Codfish로 만든 음식 요리의 가족으로, 보존을 위해 말리고 소금에 절인 것입니다. Bacalhau는 포르투갈에서 시작되었지만 브라질에서 동남아시아의 여러 국가에서 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 포르투갈어에서는 bacalhua라는 단어는 대구를 의미하지만 Bacalhau는 가장 일반적으로 주요 성분으로 대구 또는 소금 대구로 준비되는 다양한 요리를 나타냅니다. 포르투갈 요리의 형태 인 Bacalhau는 수백 년 동안 주변에 있었던 요리입니다.

바 칼라우 접시의 주요 성분으로 사용되는 대구는 주로 캐나다와 노르웨이의 물에서 발견됩니다. 거의 수많은 Bacalhau 레시피가 있지만 포르투갈어는 종종 물고기가 구매 비용이 많이 들기 때문에 특별한 경우와 축하 행사를 위해 Bacalhau 요리를 예약합니다. Bacalhau는 또한 고기가 금지 될 때 사순절 및 기타 준수 중에 인기있는 요리입니다.

대부분의 Bacalhau 레시피에는 구운 소금 대구가 포함되어 있으며 다양한 야채와 조미료가 포함됩니다. 그러나 대구가 다른 성분, 특히 파슬리와 함께 사용 된 바 칼라우 접시를 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 이어서, 혼합물을 공에 굴리거나 케이크로 평평하게, 빵가루와 튀김. 감자는 Bacalhau의 인기있는 반주입니다. 일부 레시피는 감자와 와인을 요리로 요리 할 것을 요구하는 반면, 다른 요리법은 감자를 반찬으로 요구합니다. 녹색과 흰색 와인은 개인의 취향에 따라 Bacalhau와의 음료 반주를 선호합니다.

Bacalhau 레시피는 국제 요리, 해산물 레시피 또는 온라인으로 수많은 요리 자료를 포함한 수많은 요리 책에서 찾을 수 있습니다. bacalhau 는 또한 1975 년에 제작 된 영화의 제목으로 같은 해의 Steven Spielberg 영화, jaws 을 스푸핑했습니다. spOof Film은 한 여름 해변을 공포에 빠뜨린 거대한 괴물 같은 대구를 특징으로했으며 포르투갈 해양 작가에 의해서만 잡힐 수있었습니다.