Co to jest oszustwo?
Wpisany cukier to cukier, który jest specjalnie przepracowany, a następnie uformowany w różne kształty za pomocą małej rurki. Technika wytwarzania wysadzenia cukru jest ściśle związana z dmuchaniem szkła, a w rękach wykwalifikowanego rzemieślnika, wydmuchany cukier może przybierać szeroką gamę kształtów, od drobnych bąbelków po ozdobne powozie. Wpisany cukier jest często widoczny w rzeźbach cukrowych, takich jak te stosowane w fantazyjnych ciastach; Rzeźba cukru zwykle zawiera szereg różnych technik obsługi cukru, aby stworzyć pożądany efekt.
Wykształcenie cukru zaczyna się od wyciągniętego cukru. Cukier jest cukrem, który został podgrzewany, złożony i ciągnięty, aby był błyszczący i elastyczny. Pullowany cukier może być samodzielny do tworzenia kształtów takich jak wstążki, płatki kwiatów i tak dalej, ale aby tworzyć zaokrąglone kształty, takie jak ciała zwierząt, konieczne jest wydmuchanie cukru. Cukiernik bierze małą kulkę z cukru, przymocowuje ją do rurki i zmusza powietrze przez rurkę, aby napompować sugAR podczas pracy pod lampą, aby zachować elastyczność. Kiedy cukier stanowi satysfakcjonujący kształt, jest ochłodzony wentylatorami, aby zachęcić kształt do ustawiania.
Sztuka tworzenia dmuchanych kształtów cukru wymaga stałej dłoni i bardzo spostrzegawczego oka. Gdy cukier jest przepracowany, ważne jest, aby utrzymać go miękko bez stopienia go i równomierne ochłodzenie bez pękania kształtu lub zniekształceń. Podobnie jak w przypadku dmuchania szkła, dmuchany cukier może być również niebezpieczny, ponieważ wyjątkowo gorący cukier może powodować bolesne oparzenia i może przylegać do skóry, co jest jeszcze gorsze.
Po wykonaniu przez mistrza, wysadzony cukier jest znakomity. Często pojawia się na świątecznych wystawach, szczególnie w szkołach kulinarnych, a także jest stosowany w formalnych ciastach i deserach jako akcent dekoracyjny. Wpisany cukier można pozostawić czysty lub kolorowy i można go wykorzystać do tworzenia niezwykle realistycznych scen lub bardziej fantazyjnych. Ponieważ wysadzonyCukier wymaga pewnych umiejętności, jeśli jesteś zainteresowany stworzeniem własnych, możesz wziąć udział w zajęciach lub warsztatach w ciągłym i wysadzonym cukru, aby nauczyć się podstawowych technik i porad bezpieczeństwa.
Po ustawieniu cukru wydmuchiwa, cukiernik może łączyć kawałki razem, jak to możliwe podczas tworzenia zwierzęcia, w którym ciało jest wykonane z solidnego kawałka wysadzonego cukru i ciągniętego cukru, aby wytwarzać nogi, ogon, szyję i tak dalej. Tworzenie cukru będzie bardzo delikatne po jego ustawianiu; Blown Sugar jest podatny na wilgoć i ciepłe temperatury, co może powodować stopienie lub zwisanie.