Co to jest Bockwurst?
Bockwurst jest uważany za jedną z najpopularniejszych odmian niemieckich kiełbas, szczególnie w samych Niemczech. Kiełbasa powstała w Berlinie i uważa się, że została wynaleziona przez właściciela restauracji o imieniu Scholtz w latach 80. XIX wieku. Oprócz popularnego niemieckiego jedzenia, Bockwurst można również znaleźć za granicą, szczególnie w krajach zachodnich i Stanach Zjednoczonych. W rzeczywistości Bockwurst i podobne odmiany kiełbasy powstają w niektórych częściach Ameryki.
Tradycyjny przepis na tego rodzaju kiełbasę wymaga cielęciny i wieprzowiny, które są drobno zmielone przed zamontowaniem w obudowie z kiełbasą. Przepis zwykle opiera się na cielęce niż wieprzowinę. Nowoczesne odmiany naczynia używają innych mięs i drobiu, w tym indyka, kurczaka, jagnięciny i wieprzowiny. Jest to rzadkie, ale nie są niespotykane, aby kiełbasa była wykonana z mięsa konia. W niektórych częściach Niemiec, szczególnie w regionach północnych, Bockwurst jest czasem wytwarzany z ryb.
Jak w przypadku większości kiełbas, Bockwurst otrzymuje większość swojego smaku z ziół i przypraw, które są używane do przyprawy. Ta kiełbasa jest najczęściej aromatyzowana solą, pieprzem i papryką. Zastosowana pieprz to zwykle biały pieprz, a nie czarny pieprz. Kiełbasę może być również aromatyzowana pietruszką lub szczypiorkiem, czasem oba. Kolor produktu końcowego będzie w dużej mierze określony przez używane rodzaj mięsa oraz rodzaj i ilość ziół i przypraw, które są uwzględnione do smaku.
Wszystkie te składniki są mieszane razem, zanim kiełbasa zostanie umieszczona w swojej obudowie, która jest produktem naturalnym. Po zakończeniu tego Bockwurst jest wędzony. Po zakończeniu procesu palenia Bockwurst można przygotować i cieszyć się. Można go podgrzewać i gotować, gotując go w wodzie lub przez grillowanie. Przy przyprawie najczęściej serwowanej z Bockwurstem jest żółta musztarda.
kiełbasa to commPodawane tylko z musztardą i kawałkiem chleba lub chrupiącej bułki. Czasami podawane jest również wraz z sałatką lub sałatką ziemniaczaną. Zwykle jest jedzony w ramach posiłku w połowie dnia lub wieczornego posiłku. W niektórych przypadkach podawane jest podczas śniadania z tostami, jajkami i konserwami. W prawdziwy niemiecki sposób, kiedy kiełbasa jest ciekana później w ciągu dnia, powszechnie towarzyszy jej szklanka piwa lub dwa.