Bockwurstとは何ですか？

Bockwurstは、ドイツのソーセージの最も人気のある品種の1つであると考えられています。ソーセージはベルリンで生まれ、1880年代にショルツという名前でレストランのオーナーによって発明されたと考えられています。人気のあるドイツ料理であることに加えて、ボックウォーストは、特に西側諸国や米国でも海外で見つけることができます。実際、ソーセージ上のボックウォーストと同様のバリエーションは、アメリカの一部で作られています。

この種のソーセージの伝統的なレシピは、ソーセージのケーシングに取り付けられる前に細かく粉砕されている子牛と豚肉を求めています。レシピは通常、豚肉よりも仔牛に大きく依存しています。皿の近代的なバリエーションは、七面鳥、鶏肉、子羊、豚肉など、他の肉や鶏肉を使用します。ソーセージが馬の肉で作られるのはまれですが、前代未聞ではありません。ドイツの一部、特に北部地域では、ボックウォーストは時々魚で作られています。

ほとんどのソーセージと同様に、Bockwurstは、味付けに使用されるハーブとスパイスからその風味のほとんどを取得します。このソーセージは、最も一般的に塩、コショウ、パプリカで味付けされています。使用されるコショウは通常、黒胡pepperではなく白胡pepperです。ソーセージには、パセリやチャイブ、時には両方が味付けされる場合があります。最終製品の色は、使用される肉の種類と、香味料のために含まれるハーブとスパイスの種類と量によって主に決まります。

これらの成分はすべて、ソーセージがケーシングに入れられる前に混合されます。これは天然産物です。これが完了すると、ボックウォーストは喫煙されます。喫煙プロセスが完了した後、ボックウォーストを準備して楽しむことができます。それは水中で煮るか、焼くことによって加熱され、調理されるかもしれません。ボックウォーストと最も一般的に提供される調味料は黄色のマスタードです。

ソーセージは通信ですマスタードとパンまたは無愛想なロールのみを添えてください。また、サラダやポテトサラダと一緒に提供されることもあります。通常、昼食または夕食の一部として食べられます。場合によっては、朝食時にトースト、卵、ジャムが添えられます。真のドイツ語では、ソーセージがその日の後半に楽しまれるとき、それは一般的に1つか2杯のビールを伴います。