O que é Bockwurst?
Bockwurst é considerado uma das variedades mais populares de salsichas alemãs, particularmente na própria Alemanha. A linguiça se originou em Berlim e acredita -se ter sido inventada pelo proprietário de um restaurante chamado Scholtz na década de 1880. Além de ser uma comida alemã popular, Bockwurst também pode ser encontrado no exterior, principalmente nos países ocidentais e nos Estados Unidos. De fato, Bockwurst e variações semelhantes na salsicha são feitas em algumas partes da América.
A receita tradicional para esse tipo de salsicha exige a vitela e a carne de porco, que são finamente moídas antes de serem montadas na carcaça de salsicha. A receita geralmente depende mais da vitela do que da carne de porco. Variações modernas no prato usam outras carnes e aves, incluindo peru, frango, cordeiro e carne de porco. É raro, mas não inédito, para que a salsicha seja feita com carne de cavalo. Em algumas partes da Alemanha, particularmente nas regiões do norte, Bockwurst às vezes é feito com peixes.
Como na maioria das salsichas, Bockwurst recebe a maior parte de seu sabor das ervas e especiarias que são usadas para temperar. Esta salsicha é mais comumente aromatizada com sal, pimenta e páprica. A pimenta usada geralmente é pimenta branca, não pimenta preta. A salsicha também pode ser aromatizada com salsa ou cebolinha, às vezes ambos. A cor do produto final será amplamente determinada pelo tipo de carne que é usada e o tipo e a quantidade de ervas e especiarias incluídas para aromatizar.
Todos esses ingredientes são misturados antes que a salsicha seja colocada em seu invólucro, que é um produto natural. Uma vez feito isso, o Bockwurst é fumado. Após a conclusão do processo de fumar, o Bockwurst pode ser preparado e apreciado. Pode ser aquecido e cozido fervendo -o na água ou grelhando -o. O condimento mais comumente servido com Bockwurst é a mostarda amarela.
A salsicha é commSomente servido apenas com mostarda e um pedaço de pão ou um rolo duro. Às vezes, também é servido junto com uma salada ou salada de batata. É normalmente consumido como parte de uma refeição no meio do dia ou uma refeição noturna. Em alguns casos, é servido no café da manhã com torradas, ovos e conservas. Na verdadeira moda alemã, quando a salsicha é apreciada no final do dia, geralmente é acompanhada por um copo de cerveja ou dois.