Co to jest Braai?

Braai to południowoafrykańskie słowo na grilla, liczbę mnogą Braaie i odnosi się do posiłku gotowanego na otwartym ogniu, zwykle na zewnątrz. Pierwotnie pochodzi od słowa afrikaans, Braaivleis , oznaczającego grillowane mięso, ale obecnie jest powszechnie używanym terminem w Południowej Afryce. Braai to południowoafrykańska instytucja, która obejmuje nie tylko gotowanie mięsa na siatce nad węglem, ale także obejmuje aspekt społeczny - czas spędzony wokół Braai z rodziną i przyjaciółmi stanowi część integralnego dziedzictwa południowoafrykańskiego.

Jak przy każdym tradycyjnym jedzeniu, metoda gotowania różni się od gotowania do gotowania, od tworzenia ognia do ognia do gotowania i gotowania. Jedzenie waha się od prostych, codziennych potraw po smakoszy. Tradycyjnie Braaie był ograniczony głównie do mięsa - jagnięciny, wołowiny i kurczaka, ale owoce morza, chleb i warzywa można również ugotować nad płomieniami.

Zwykłe południowoafrykańskie biraai zwykle obejmuje gotowanie bOREWORS , który jest tradycyjną grubą kiełbasą i mięsem, takim jak stek lub sosaties , rodzaj kebabu. Kawałki z kurczaka mogą być również biorąc, często z marynatą. Tradycyjne potrawy podawane w Braai jako dodatki mogą obejmować Stywe Pap , która jest sztywną owsianką z posiłkiem kukurydzianym, często gotowaną w czarnym garnku nad ogniem i podawany z rzetelnym pomidorem i cebulą oraz sałatki.

Braai z owoców morza może obejmować ryby, często owinięte folią cyny, aby zapobiec jej spadkowi przez siatkę, krewetki lub raki. Ponownie cały proces, od rozpalania ognia do gotowania i jedzenia, jest postrzegany jako okazja społeczna. Braai obejmuje całą rodzinę i przyjaciół i zwykle zdarza się przez wiele godzin.

Po ugotowaniu mięsa posiłek często spożywa się na zewnątrz, wokół ognia. Z powodu ogólnie dobrego klimatu w Południowej Afryce jest to możliwe, często przez cały rok, ale szczególnieLatem. Niektórzy prawdziwi entuzjaści mają wbudowane w swoje domy w domach na deszczowe lub zimne dni.

Każdego roku w dniu 24 września Afryka Południowa świętuje swoje różnorodne kultury i jednoczące działanie Braai podczas świętu narodowego. Dzień Dziedzictwa Narodowego to coroczne święto państwowe w Południowej Afryce, które odbywają się co roku 24 września w celu świętowania różnorodnych kultur mieszkających w tym kraju. Porusza się, aby przekształcić to w Narodowy Dzień Braai, ponieważ we wszystkich kulturach Południowej Afryki gotuje się nad ogniem podczas zgromadzenia z bliskimi. W Zulu, kolejnym z jedenastu języków urzędowych w Afryce Południowej, Braai jest określany jako Chisa Nyama . Każdego roku ludzie w całym kraju zbierają się w tym dniu i Braai, aby świętować swoje dziedzictwo.