O que é Braai?

Braai é a palavra sul -africana para churrasco, Braaie plural e refere -se a uma refeição cozida em uma fogo aberto, geralmente ao ar livre. Originalmente, era derivado de uma palavra africâner, Braaivleis , significando carne grelhada, mas agora é um termo universalmente usado na África do Sul. O Braai é uma instituição sul -africana que abrange não apenas a cozinha de carne em uma grade sobre brasas, mas também inclui um aspecto social - o tempo gasto em torno do Braai com a família e os amigos faz parte da herança sul -africana integral. Os alimentos varia de pratos simples e cotidianos a iguarias gourmet. Tradicionalmente, Braaie era limitado principalmente à carne - cordeiro, carne e frango, mas frutos do mar, pão e legumes também podem ser cozidos sobre as chamas.Orewors , que é uma salsicha e carne tradicionais, como bife ou sosaties , um tipo de kebab. Os pedaços de frango também podem ser Braaied, geralmente com uma marinada. Os pratos tradicionais servidos em um Braai, pois os acompanhamentos podem incluir stywe pap , que é um mingau de refeição rígido, frequentemente cozido em uma panela preta sobre o fogo e servida com um tomate e cebola, e saladas.

Um braai de frutos do mar pode incluir peixes, geralmente embrulhados em papel alumínio para impedir que caia através da grade, camarão ou lagostins. Novamente, todo o processo, de fazer o fogo até o cozimento e a alimentação é visto como uma ocasião social. Um Braai envolve toda a família e amigos e geralmente acontece durante muitas horas.

Depois que a carne é cozida, a refeição é frequentemente consumida lá fora, ao redor do fogo. Devido ao clima geralmente bom na África do Sul, isso é possível, geralmente ao longo do ano, mas especialmenteno verão. Alguns verdadeiros entusiastas têm Braais internos embutidos em suas casas por dias chuvosos ou frios.

Todos os anos, em 24 de setembro, a África do Sul celebra suas diversas culturas e o efeito unificador de Braai com um feriado nacional. O National Heritage Day é um feriado anual na África do Sul, realizado todos os anos em 24 de setembro para celebrar as diversas culturas que vivem no país. Está sendo feita uma mudança para transformar isso no Dia Nacional do Braai, pois, em todas as culturas da África do Sul, cozinhar sobre um incêndio enquanto reunido com entes queridos é compartilhado. Em Zulu, outro das onze idiomas oficiais da África do Sul, um Braai é referido como chisa nyama . A cada ano, as pessoas de todo o país se reúnem neste dia e Braai para celebrar sua herança.