ブライとは何ですか？

braaiは、バーベキュー、複数のbraaieの南アフリカの言葉であり、通常は屋外で開いた火で調理された食事を指します。もともとは、グリル肉を意味するアフリカーンス語、 braaivleis に由来していましたが、現在は南アフリカでは普遍的に使用されている用語です。ブライは南アフリカの施設であり、石炭の上でグリッドで肉を調理するだけでなく、それに対する社会的側面も含まれています。家族や友人と一緒にブライの周りで過ごす時間は、伝統的な食品の一部を形成します。食べ物は、シンプルで毎日の料理からグルメの珍味にまで及びます。伝統的に、ブライエは主に肉に限られていました - 子羊、牛肉、鶏肉でしたが、魚介類、パン、野菜も炎の上で調理できます。oerewors は、伝統的な厚いソーセージとステーキや sosaties などの肉です。鶏肉は、しばしばマリネが付いているブレーキになっている可能性があります。伴奏としてブレーア語で提供される伝統的な料理には、 sytewe pap が含まれますは、しばしば火の上で黒い鍋で調理され、トマトとタマネギの救助とサラダを添えて提供されます。

シーフードブライには、グリッド、エビ、またはザリガニを介して落下するのを防ぐために、多くの場合、スズ箔に包まれた魚が含まれている場合があります。繰り返しますが、火を作ることから料理や食事までのプロセス全体は、社会的な機会と見なされています。 Braaiには家族全員と友人が関与し、通常何時間も起こります。

肉が調理されたら、食事はしばしば外で、火の周りで食べられます。南アフリカでは一般的に良い気候のため、これは多くの場合、年間を通して可能ですが、特に夏に。真の愛好家の中には、雨や寒い日のために家に屋内のブラエイスが組み込まれています。

毎年9月24日に、南アフリカはその多様な文化と国民の祝日とのBraaiの統一効果を祝います。 National Heritage Dayは、毎年9月24日に開催される南アフリカでの毎年恒例の祝日であり、国内に住んでいる多様な文化を祝います。南アフリカのすべての文化にわたって、これを国立ブライデーに変えるように動きがあります。南アフリカの11の公用語のもう1つのズールーでは、braaiは chisa nyama と呼ばれています。毎年、この日に全国の人々が集まり、彼らの遺産を祝うためにブライが集まります。