Was ist Braai?

Braai ist das südafrikanische Wort für Barbecue, Plural Braaie, und bezieht sich auf eine Mahlzeit, die über ein offenes Feuer gekocht wird, normalerweise im Freien. Ursprünglich wurde es von einem Afrikaans -Wort abgeleitet, braaivleis , was gegrilltes Fleisch bedeutet, aber es ist heute ein allgemein eingebender Begriff in Südafrika. Der Braai ist eine südafrikanische Institution, die nicht nur das Kochen von Fleisch in einem Netz über Kohlen umfasst, sondern auch einen sozialen Aspekt enthält. Das Essen reicht von einfachen, täglichen Gerichten bis hin zu Gourmetköstlichkeiten. Traditionell waren Braaie hauptsächlich auf Fleisch begrenzt - Lamm, Rindfleisch und Hühnchen, aber auch Meeresfrüchte, Brot und Gemüse können über den Flammen gekocht werden.Oerewors , die traditionelle dicke Wurst und Fleisch wie Steak oder sosaties , eine Art Kebab. Hühnchenstücke können auch gebasiert sein, oft mit einer Marinade. Traditionelle Gerichte, die in einem Braai serviert werden als Begleitungen können Stywe Pap umfassen, einem steifen Mais -Mahlzeitbrei, der oft in einem schwarzen Topf über dem Feuer gekocht und mit Tomaten- und Zwiebel -Relish serviert wird.

Ein Meeresfrüchte -Braai kann Fische umfassen, die oft in Blechfolie eingewickelt sind, um zu verhindern, dass er durch das Netz, Garnelen oder Krebse fällt. Auch hier wird der gesamte Vorgang vom Feuer bis zum Kochen und Essen als gesellschaftlicher Anlass angesehen. Ein Braai betrifft die ganze Familie und Freunde und tritt normalerweise über viele Stunden auf.

Sobald das Fleisch gekocht wurde, wird die Mahlzeit oft draußen um das Feuer gegessen. Aufgrund des allgemein guten Klimas in Südafrika ist dies oft möglich, oft das ganze Jahr über, aber besondersIm Sommer. Einige wahre Enthusiasten lassen in der Innenräume für regnerische oder kalte Tage in ihre Häuser eingebaut.

Jedes Jahr am 24. September feiert Südafrika seine unterschiedlichen Kulturen und die einheitliche Wirkung von Braai mit einem Nationalfeiertag. Der National Heritage Day ist ein jährlicher Feiertag in Südafrika, der jedes Jahr am 24. September stattfindet, um die verschiedenen Kulturen des Landes zu feiern. Es wird ein Schritt gemacht, um dies in den nationalen Braai -Tag zu verwandeln, da in allen Kulturen Südafrikas das Kochen über ein Feuer während des Versammlung mit Angehörigen geteilt wird. In Zulu, einem weiteren südafrikanischen Amtssprachen, ein Braai, wird als Chisa Nyama bezeichnet. Jedes Jahr versammeln sich die Menschen im ganzen Land an diesem Tag und Braai, um ihr Erbe zu feiern.