Co to jest Broccoli Romesco?
Broccoli Romesco to warzywo ogrodowe w rodzinie Brassica, w tym kapusty, brukselki, brokuły, kalafior, musztarda, jarmuż i wiele innych jadalnych roślin. To niezwykłe, wyglądające warzywa można znaleźć w niektórych sklepach spożywczych, a także można je uprawiać w ogrodzie, jeśli mieszkasz w strefie umiarkowanej. Ponieważ rośliny mogą być dość duże, przygotuj się na odłożenie dużego obszaru w ogrodzie do uprawy brokułów Romesco. Można go spożywać surowo lub lekko gotować i ma orzechowy, lekko pikantny smak, który niektórzy konsumenci uważają za przyjemne.
W wyglądzie brokułowe romesco jest naprawdę dziwaczne. Warzywo ilustruje fraktalny wzór, uprawiający spiralną głowę złożoną ze stożkowych różyczek, które również okazują się spiralem po dokładnym zbadaniu. Warzywo ma zielonkawe odcień i gigantyczne woskowe liście, które prawie całkowicie mogą ukryć jadalne głowy rośliny. Matematycy czasami używają rośliny do zilustrowania fraktali, ponieważ wyglądanie jest oszałamiająceT Oprócz jadalnego po zajęciach.
warzywo pochodzi we Włoszech, gdzie po raz pierwszy zidentyfikowano w XVI wieku. Istnieje pewien spór o nazwę rośliny, ponieważ tak naprawdę nie wygląda tak bardzo jak brokuły i ma zupełnie inny smak. Można go podzielić jak kalafior lub brokuły, ponieważ ma grupę poszczególnych łodyg wokół centralnego łodygi. Szczególnie ważne jest, aby zachować ostrożność podczas gotowania brokułów Romesco, ponieważ może zdobyć bardzo dziwną konsystencję, jeśli jest gotowana zbyt długo. Większość kucharzy woli lekko parować lub podsmażyć, aby uniknąć tego problemu.
Sezon sadzenia dla brokułów Romesco upływa od marca do czerwca, a ludzie mieszkający w mroźnych regionach powinni poczekać, aż ostatnie mróz minie przed sadzeniem. Podczas uprawy brokułów Romesco w ogrodzie przygotuj plamę częściowo zacienionej alkalicznej gleby i nasion lub sadzonek w LeaStop 18 cali (46 centymetrów), aby zapewnić roślinom dużo miejsca do uprawy. Możesz lekko nawozić glebę, aby promować wzrost, a sadzonki należy ściółkować, aby zatrzymać wilgoć w cieplejszych klimatach. Woda umiarkowanie i zbieraj główki brokułów Romesco, gdy w pełni dojrzewają, co zwykle zajmuje około czterech miesięcy.
Jeśli wybierasz brokułowe Romesco w sklepie, poszukaj twardych głów bez żadnych śladów lub floppiness. Sprawdź szczupłe obszary i plamy przebarwienia, które wskazują, że warzywo może być stare, i unikaj pomarszczonych lub suchych próbek. Trzymaj brokułowe romesco w lodówce przez okres do siedmiu dni i spróbuj jeść go surowo z pikantnymi dipami lub lekko parując z innymi warzywami na orzeźwiający posiłek.