Was ist Brokkoli Romanesco?
Broccoli Romanesco ist ein Gartengemüse in der Familie Brassica, zu dem Kohl, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Senf, Grünkohl und zahlreiche andere essbare Pflanzen gehören. Dieses ungewöhnlich aussehende Gemüse kann in einigen Lebensmittelgeschäften gefunden werden und kann auch im Garten angebaut werden, wenn Sie in einer gemäßigten Zone leben. Da die Pflanzen ziemlich groß werden können, bereiten Sie sich darauf vor, ein großes Gebiet im Garten für den Anbau von Brokkoli Romanesco beiseite zu legen. Es kann roh oder leicht gekocht gegessen werden und hat einen nussigen, leicht würzigen Geschmack, den einige Verbraucher sehr angenehm empfinden. Das Gemüse veranschaulicht ein fraktales Muster, das einen Spiralkopf aus konischen Blumen anzieht, die sich bei enger Untersuchung auch als Spiralen erweisen. Das Gemüse hat einen grünlichen Hauch und riesige Wachsblätter, die die essbaren Köpfe der Pflanze fast vollständig verbergen können. Mathematiker verwenden manchmal die Pflanze, um Fraktale zu veranschaulichen, da es atemberaubend ist, a zu sehent zusätzlich zur Essbar nach der Klasse.
Das Gemüse stammt aus Italien, wo es erstmals im 16. Jahrhundert identifiziert wurde. Es gibt einige Streitigkeiten über den Namen der Pflanze, da es nicht so wie Brokkoli aussieht und einen ganz anderen Geschmack hat. Es kann wie Blumenkohl oder Brokkoli geteilt werden, da es eine Gruppe einzelner Stiele rund um einen zentralen Stiel hat. Es ist besonders wichtig, beim Kochen von Brokkoli Romanesco vorsichtig zu sein, da es eine sehr seltsame Textur erwerben kann, wenn sie zu lange gekocht wird. Die meisten Köche bevorzugen es, dieses Problem leicht zu dämpfen oder zu sautieren.
Die Pflanzzeit für Brokkoli Romanesco ist März bis Juni, und Menschen, die in frostigen Regionen leben, sollten warten, bis der letzte Frost vor dem Pflanzen vergangen ist. Bereiten Sie beim Anbau von Brokkoli Romanesco im Garten ein Stück von teilweise schattierten alkalischen Boden und Pflanzensamen oder Sämlinge an Lea vorSt. 46 Zentimeter von 18 Zoll, um den Pflanzen viel Platz zum Wachstum zu geben. Sie können den Boden leicht düngen, um das Wachstum zu fördern, und die Sämlinge sollten muliert werden, um Feuchtigkeit in wärmeren Klimazonen zu halten. Wasser mäßig Wasser, und erntet die Köpfe des Brokkoli Romanesco, wenn sie vollständig gereift sind, was typischerweise etwa vier Monate dauert.
Wenn Sie Brokkoli Romanesco im Laden auswählen, suchen Sie nach festen Köpfen ohne Anzeichen von Limpness oder Floppiness. Überprüfen Sie, ob schleimige Bereiche und Verfärbungsstellen, die darauf hinweisen, dass das Gemüse alt sein kann, und vermeiden Sie geschrumpfte oder trocken aussehende Exemplare. Halten Sie Brokkoli Romanesco bis zu sieben Tage im Kühlschrank und versuchen