O que é brócolis Romanesco?
Brócolis Romanesco é um vegetal de jardim na família Brassica, que inclui repolho, couve de Bruxelas, brócolis, couve -flor, mostarda, couve e numerosas outras plantas comestíveis. Este vegetal de aparência incomum pode ser encontrado em alguns supermercados e também pode ser cultivado no jardim se você mora em uma zona temperada. Como as plantas podem ficar bastante grandes, prepare -se para reservar uma grande área no jardim para o cultivo de brócolis de Romanesco. Pode ser consumido cru ou levemente cozido e tem um sabor de noz e um pouco picante que alguns consumidores acham bastante agradável. O vegetal ilustra um padrão fractal, cultivando uma cabeça em espiral composta por florzinhas cônicas que também provam ser espirais após o exame próximo. O vegetal tem um tom esverdeado e folhas gigantes e cerosas, que podem quase interromper completamente as cabeças comestíveis da planta. Os matemáticos às vezes usam a planta para ilustrar fractais, pois é impressionante parecer umt além de ser comestível após a aula.
O vegetal se origina na Itália, onde foi identificado pela primeira vez no século XVI. Há alguma disputa sobre o nome da planta, pois ela realmente não se parece muito com brócolis e tem um sabor muito diferente. Pode ser dividido como couve -flor ou brócolis, uma vez que possui um conjunto de caules individuais em torno de um caule central. É especialmente importante ter cuidado ao cozinhar o brócolis de Brócolis, porque pode adquirir uma textura muito estranha se for cozida por muito tempo. A maioria dos cozinheiros prefere vapor ou refogue levemente para evitar esse problema.
A estação de plantio para brócolis Romanesco é de março a junho, e as pessoas que vivem em regiões geladas devem esperar até que a última geada tenha passado antes do plantio. Ao cultivar brócolis de Romanesco no jardim, prepare um pedaço de solo alcalino parcialmente sombreado e plante sementes ou mudas em lea46 centímetros), para dar às plantas muito espaço para crescer. Você pode fertilizar levemente o solo para promover o crescimento, e as mudas devem ser cobertas para manter a umidade em climas mais quentes. Água moderadamente e colhe as cabeças de brócolis de Romanesco quando eles amadureceram, o que normalmente leva cerca de quatro meses.
Se você estiver escolhendo brócolis na Romanesco na loja, procure cabeças firmes sem nenhum sinal de mancha ou floppiness. Verifique se há áreas viscíveis e manchas de descoloração, que indicam que o vegetal pode ser antigo e evite amostras muradas ou de aparência seca. Mantenha o brócolis de Romanesco na geladeira por até sete dias e tente comê -lo cru com molhos picantes ou cozinhando levemente com outros vegetais para uma refeição refrescante.