Co to jest mleczan wapnia?
mleczan wapnia jest związkiem wytwarzanym przez wystawienie węglanu wapnia na kwas mlekowy. Rezultatem jest biała, krystaliczna sól wapniowa występująca w różnych zastosowaniach w branży leczniczej i spożywczej. Medycznie związek jest stosowany jako zobojętniający suplement wapnia w diecie i jako składnik kilku produktów płukania jamy ustnej. Zastosowania przemysłu spożywczego mleczanu wapnia obejmują środki podnoszące w branży pieczenia i wzmacniacz okresu trwałości owoców. Suplementy diety mleczanu wapnia powinny być przyjmowane tylko pod nadzorem lekarza, ponieważ nadmierne spożycie wapnia mogą zaburzać niektóre funkcje biologiczne, a nawet powodować ciężkie reakcje alergiczne w rzadkich przypadkach.
mleczan wapnia jest krystaliczną solą produkowaną przez leczenie węglanu wapnia z kwasem mlekowym i ma różne zastosowania żywności i medycyny w oparciu o mocną zawartość wapnia. Prawdopodobnie najbardziej znane z nich są szeroki zakres suplementów wapnia dostępnych w tablecie i sproszkowanej postaci. Wapńjest niezbędnym składnikiem w kilku funkcjach biologicznych, w tym mineralizacji kości, skurczu mięśni, utrzymaniu błony komórkowej i przewodnictwu nerwów. Niedobory wapnia mogą powodować znaczne problemy zdrowotne wymagające suplementacji środkami takimi jak mleczan wapnia. Preparaty zobojętniające i płukania jamy ustnej to inne lecznicze zastosowania mleczanu wapnia.
Przemysł spożywczy wykorzystuje tę formę wapnia w wielu zastosowaniach, takich jak podnoszenie środków w pieczeniu komercyjnym lub w żywności o niskiej zawartości cukru, aby zapobiec rozkładowi zębów. Związek jest również często stosowany w połączeniu z ksylitolem w dziąsłach do żucia, kombinację, która sprzyja reneralizacji szkliwa zębów. Mleczan wapnia jest dodawany do sera w celu przyspieszenia starzenia, a małe kryształy związku często wyrażają się z dojrzewanych serów. Związek jest często stosowany do zwiększenia okresu przydatności do cięcia owoców i jest ogólnie preferowany od innych AGciągi takie jak chlorek wapnia dla tego rodzaju zastosowania, ponieważ nie pozostawia gorzkiego po smaku.
Chociaż wartość suplementów zawierających ten związek wapnia jest niekwestionowany, należy wymienić potencjalne zagrożenia związane z ich nadużywaniem. Wapnia w nadmiarze może mieć poważny, długoterminowy wpływ na ogólny stan zdrowia, a zespół MALABSORPTION jest najczęstszy. Stan ten rozwija się, gdy zdolność organizmu do wchłaniania lub asymilacji innych kluczowych minerałów jest upośledzona z powodu nadmiernie wysokiego poziomu wapnia, co potencjalnie prowadzi do warunków wtórnych, w tym niedożywienia i niedokrwistości. Inne objawy przedawkowania wapnia i reakcji alergicznych obejmują zaparcia, nudności, ból mięśni, bóle głowy, intensywne pragnienie i przewlekłe zmęczenie. Dlatego mleczan wapnia powinien być stosowany jedynie podlegającym zatwierdzeniu i nadzoru lekarza; Wszelkie skutki uboczne należy zgłosić natychmiast.