O que é lactato de cálcio?

O lactato de cálcio é um composto produzido pela exposição de carbonato de cálcio ao ácido lático. O resultado é um sal branco de cálcio cristalino encontrado em várias aplicações medicinais e da indústria de alimentos. Medicinalmente, o composto é usado como um suplemento anti -alimentar de cálcio e como um componente de vários produtos de enxaguatório bucal. As aplicações da indústria de alimentos do lactato de cálcio incluem a criação de agentes na indústria de panificação e intensificador de vida útil para frutas. Os suplementos alimentares de lactato de cálcio devem ser tomados apenas sob a supervisão de um médico, porque a ingestão excessiva de cálcio pode prejudicar certas funções biológicas e até causar reações alérgicas graves em casos raros. Provavelmente, o mais conhecido deles é uma ampla gama de suplementos de cálcio disponíveis em comprimido e forma em pó. Cálcioé um componente essencial em várias funções biológicas, incluindo mineralização óssea, contração muscular, manutenção da membrana celular e condução nervosa. As deficiências de cálcio podem causar problemas significativos de saúde que exigem suplementação com agentes como lactato de cálcio. As preparações de antiácidos e enxaguatório bucal são outros usos medicinais do lactato de cálcio.

A indústria de alimentos utiliza essa forma de cálcio em várias aplicações, como a criação de agentes em cozimento comercial ou em alimentos com baixo teor de açúcar para prevenir a cárie dentária. O composto também é frequentemente usado em conjunto com o xilitol nas gengivas de mascar, uma combinação que promove a remineralização do esmalte dentário. O lactato de cálcio é adicionado ao queijo para acelerar o envelhecimento, e pequenos cristais do composto são frequentemente exalados de queijos amadurecidos. O composto é frequentemente usado para aumentar o prazo de validade das frutas cortadas e geralmente é preferido a outros AGentus como cloreto de cálcio para esse tipo de aplicação, pois não deixa o gosto amargo.

Embora o valor dos suplementos contendo esse composto de cálcio seja inquestionável, deve -se mencionar os perigos potenciais de seu uso excessivo. O cálcio absorvido em excesso pode ter efeitos graves e a longo prazo na saúde geral, com a síndrome de má absorção sendo a mais comum. Essa condição se desenvolve quando a capacidade do corpo de absorver ou assimilar outros minerais cruciais é prejudicada devido a níveis excessivamente altos de cálcio, potencialmente levando a condições secundárias, incluindo desnutrição e anemia. Outros sintomas de overdoses de cálcio e reações alérgicas incluem constipação, náusea, dor muscular, dores de cabeça, sede intensa e fadiga crônica. O lactato de cálcio deve, portanto, ser usado apenas sujeito à aprovação e supervisão de um médico; Qualquer efeito colateral deve ser relatado imediatamente.