Vad är kalciumlaktat?

Kalciumlaktat är en förening som produceras genom att utsätta kalciumkarbonat för mjölksyra. Resultatet är ett vitt, kristallint kalciumsalt som finns i olika medicinska och livsmedelsindustrin. Medicinskt används föreningen som ett antacid, kalciumtillskott och som en del av flera munvattenprodukter. Tillämpningar av livsmedelsindustrin av kalciumlaktat inkluderar höjningsmedel i bakindustrin och hållbarhetsförbättrare för frukt. Kalciumlaktat kosttillskott bör endast tas under övervakning av en läkare eftersom överdrivna kalciumintag kan försämra vissa biologiska funktioner och till och med orsaka allvarliga allergiska reaktioner i sällsynta fall.

Kalciumlaktat är ett kristallint salt som produceras genom att behandla kalciumkarbonat med laktsyra och har en mängd olika livsmedel och medicin-relaterade användningar baserat på dess starka kalk. Förmodligen är det mest kända av dessa ett brett utbud av kalciumtillskott tillgängliga i surfplatta och pulverform. Kalciumär en väsentlig komponent i flera biologiska funktioner inklusive benmineralisering, muskelkontraktion, cellmembranunderhåll och nervledning. Kalciumbrister kan orsaka betydande hälsoproblem som kräver komplettering med medel som kalciumlaktat. Antacid- och munvattenpreparat är andra medicinska användningar av kalciumlaktat.

Livsmedelsindustrin använder denna form av kalcium i ett antal applikationer som att höja agenter i kommersiell bakning eller i livsmedel med lågt socker för att förhindra tandröta. Föreningen används också ofta i samband med xylitol i tugga tandkött, en kombination som främjar remineralisering av tandemaljen. Kalciumlaktat tillsätts till ost för att påskynda åldrandet, och små kristaller i föreningen utstrålas ofta från mogna ostar. Föreningen används ofta för att öka hållbarheten för skuren frukt och föredras i allmänhet framför andra Agsom såsom kalciumklorid för denna typ av applikation eftersom den inte lämnar bitter efter smak.

Även om värdet på tillskott som innehåller denna kalciumförening är tveksamt, bör nämnas de potentiella farorna med deras överanvändning. Kalcium som absorberas i överskott kan ha allvarliga, långvariga effekter på allmän hälsa med malabsorptionssyndrom som det vanligaste. Detta tillstånd utvecklas när kroppens förmåga att absorbera eller assimilera andra avgörande mineraler försämras på grund av alltför höga kalciumnivåer, vilket potentiellt leder till sekundära förhållanden inklusive undernäring och anemi. Andra symtom på överdoser av kalcium och allergiska reaktioner inkluderar förstoppning, illamående, muskelsmärta, huvudvärk, intensiv törst och kronisk trötthet. Kalciumlaktat bör därför endast användas med förbehåll för en läkares godkännande och övervakning; Eventuella biverkningar bör rapporteras omedelbart.