Co to jest ale piwo?

Pi Ale to piwo, które jest podawane świeże, niepasteryzowane i niefiltrowane. Smak i konsystencja piwu klimatycznego są dość charakterystyczne; Ale te są bardzo kremowe i bogate, z delikatną karbulacją i złożonymi smakami. Jednak ale kondycjonowane przez beczki również ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia i musi być zadbany, jeśli ludzie chcą doświadczyć najlepszego smaku. W rezultacie uzyskanie może być trudne.

To piwo jest czasami określane jako „prawdziwe ale”, odniesienie do faktu, że wszystkie piwa były klimatyzowane przez wieki, przed opracowaniem pasteryzacji, beczek i innych technik używanych do przechowywania i podawania piwa. Ponadto „prawdziwe ale” jest zwykle wykonane ze wszystkich naturalnych składników, w tradycyjnym stylu, co czyni go ulubieńcem purystów. Zwolennicy prawdziwego piwa często twierdzą, że ma doskonały smak i teksturę do innych ale, co czyni go wartym dodatkowym wysiłkiem.

, gdy produkowane są konwencjonalne piwa, aPo początkowej fermentacji są pasteryzowani, a następnie zdekantowani do beczek do przechowywania i wysyłki lub butelkowane. Te piwa są obojętne, ponieważ naturalne drożdże są martwe i odfiltrowane, co pozwala im zatrzymać przez dłuższy czas na półce. Jednak po butelkowaniu lub dekantowanym w beczce takie piwa nie będą nadal rozwijać się ze względu na ich obojętną naturę.

Z drugiej strony piwo o kondycjonowanych beczkach jest przenoszone do beczki po fermentacji bez pasteryzowania. W rezultacie drożdże w piwie są nadal aktywne, co oznacza, że ​​piwo będzie nadal fermentujące, dopóki będzie siedzi w beczce. Jest to znane jako „wtórna fermentacja” lub „warunkowanie”. Kiedy ludzie są gotowi na piwo, dotkną beczki, pozwalają mu odpocząć, aby osad mógł się rozstrzygnąć, a nadmiar dwutlenku węgla z fermentacji może się rozproszyć, a następnie zacząć serwować piwo.

toRodzaj piwa nie może być podawany przy pomocy gazu w celu utrzymania ciśnienia, w wyniku czego należy je wylać bezpośrednio z beczki, albo ręcznie pompowany. Nie będzie to jednak płaskie, ponieważ proces fermentacji powoduje łagodne nasycenie. Idealnie byłoby również podawane w chłodnej temperaturze, ponieważ ale kondycjonowane beczki jest tradycyjnie przechowywane w piwnicy.

Po otwarciu pojemnik z kondycjonowanym beczkowym piwem znajduje się na zegar. W ciągu około trzech dni piwo się odwróci. Dlatego wiele pubów woli nie oferować piwów kondycjonowanych przez beczki, ponieważ nie mogą zagwarantować obrotu wystarczająco wysokiego, aby użyć beczek, zanim pójdą źle. Sprzęt używany do podawania piwa musi być również rutynowo czyszczony w celu wyczyszczenia starego piwa z linii, aby klienci pili tylko najświeższe dostępne.

Oprócz tego, że jest dostępny w beczkach, ale w butelce można również znaleźć w butelce, w którym to przypadku jest znane jako ale piwo. Charakterystyczna warstwa osadu na dole THB butelka wskazuje na warunki budowlane. Ludzie powinni zachować ostrożność przy zakupie piwów z butelki lub kasket, ponieważ fermentacja ostatecznie spowoduje wybuch, jeśli piwo nie jest niezwłocznie pijane; Warto zwrócić szczególną uwagę na daty ważności!