Co to jest chleb cynamonowy?
Często nazywany chlebem cynamonowym chleb cynamonowy jest rodzajem chleba drożdżowego wykonanego z cynamonu. Chociaż istnieją odmiany, większość chleba cynamonowego jest wytwarzana w ten sam sposób i jest znany z charakterystycznego brązowego spiralnego wzoru, który jest widoczny, gdy chleb jest pokrojony. Często jest jedzony sam, toastowany lub używany do francuskich tostów.
Ponieważ chleb cynamonowy jest chlebem drożdżowym, zajmuje kilka godzin. Chleby drożdżowe muszą mieć czas na powstanie, zwykle raz w misce i na patelni zostaną upieczeni. Muszą się również zagrali. Zagniatanie można wykonać ręcznie lub za pomocą mocowania ciasta na blenderze. Chleb cynamonowy można również wytwarzać w producentach chleba.
Mleko, woda, mąka, jajka, aktywne suche drożdże i cukier Stwórz podstawę ciasta na ten chleb. Uwzględniono również masło. Spirala składa się z mieszanki cynamonu i cukru. Rodzynki są częstymi dodatkami do samego ciasta lub spirali, choć są one ogólnie opcjonalne. Orzech można zastąpić Flub również rodzynki.
Aby zrobić chleb cynamonowy, drożdże najpierw rozpuszczają się w ciepłej wodzie lub ciepłej mieszance z masłem mleka. Gdy mieszanka jest szampana, dodaje się jaja, mąkę i cukier. Mleko i masło są również dodawane, jeśli drożdże rozpuszczono w wodzie. Jeśli rodzynki są włączone do ciasta, są one również dodawane w tym czasie.
Po wymieszaniu ciasto jest ugniatane, a następnie wkłada w olejowaną lub maślaną miskę. Ciasto jest obracane, więc jest pokryte olejem, zanim zostanie zakryte i pozwala rosnąć w ciepłym, wilgotnym miejscu. W ciągu jednej do dwóch godzin ciasto powinno podwoić się.
Po wzniesieniu ciasta jest ono wdrażane w długi prostokąt. Następnie roztopiono masło lub mleko jest szczotkowane przez ciasto, aby zmoczyć je, zanim mieszanka cynamonowego cukiernika jest równomiernie rozłożona na wierzch. Rodzynki lub orzechy mogą być również posypane na górze, jeśli nie zostały jeszcze uwzględnione. Po powleczeniu ciasto jest następnie zwinięteke a śpiwór. Końce są schowane, a szwy mieszane są razem po ich zwinięciu.
Zwrócony chleb jest umieszczany na blejce do pieczenia i pozostawiony, aby wznieść się na kolejne do dwóch godzin. Następnie można go szczotkować masłem, zanim pozwoli mu upiec. Chleb cynamonowy należy ostygnąć co najmniej o godzinie przed krojem.