Co to jest kurczak miejski?
Chicken City to właściwie danie z wieprzowiny i cielęciny. Mówi się, że z lat 30. XX wieku w Pittsburghu w Pensylwanii jako zastępczy przepis na kurczaka, który był wówczas droższy. Kostki cielęciny i wieprzowiny są pokryte, wypaczone i zrumienione, zanim gotują się w sosie o smaku ziołowym. Ukończone próbne danie z kurczaka można podawać na tłuczonych ziemniakach, makaron lub ryżu.
Kubki wieprzowe i cielęce są często pokryte lub pogłębione, zarówno w mące, jak i zanurzone w ubitym jajku. Alternatywnie, niektórzy kucharze wolą używać bułki tartej lub okruchów krakersów, a nie mąki. Zanurzone i pogłębione kostki mięsa są następnie gwintowane na drewniane szaszłyki i zrumienione ogrzewanym olejem na patelni lub patelni. Kolejnym krokiem w tworzeniu podstawowego przepisu na kurczaka miejskiego jest stworzenie sosu, dla którego można gotować myszne, zrumienione mięso, aż zostaną ugotowane.
na patelni, że cielęca i wieprzowina skDodano Ewerg, bulion z kurczaka, a także zioła, takie jak suszony tymianek i liść zatoki. Gdy przyprawiony płyn dymie czasu, wszelkie zrumienione kawałki mięsa lub prania, które przykleiły się do patelni, mogą zostać podniesione i wtopane w sos, aby dodać więcej smaku. Sól, pieprz i proszek czosnkowy są również zwykle stosowane do smaku sosu. Pod koniec czasu gotowania można dodać skrobię kukurydzianą lub mąkę zmieszaną z odrobiną wody, aby zrobić sos z kurczaka w mieście wystarczająco grubości, aby łykać na gotowane mięso, a także gorący ryż, makaron lub puree ziemniaczane.
Wieprzowina i cielęcina są wypaczone na drewniane patyki, aby wyglądały podobnie do bębnów z kurczaka. Bulion z kurczaka stosowany w sosie dodaje smak kurczaka do innych mięs. Niektórzy kucharze, którzy robią kurczaka miejskiego, lubią tworzyć bardziej kremowy sos, dodając śmietanę zupy grzybowej. Do sosu można również dodać smażone grzyby, a także cebulę.
Jeśli gotowane mięso są usuwane z szaszłyków i umieszczane na plasterkach chlebaPrzed wlaniem kremowego sosu ta otwarta, gorąca kanapka wersja przepisu można spożywać za pomocą noża i widelca. W przeciwnym razie drewniane szaszłyki mięsa mogą przewyższyć tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron, który już na nich wylewano. Kurczak miejski podawany z skrobią lub ziarnami plus sałatka boczna lub gotowane warzywa może tworzyć pyszny, obfity i pożywny posiłek.