シティチキンとは何ですか？

シティチキンは実際には豚肉と子牛の皿です。ペンシルベニア州ピッツバーグの1930年代にさかのぼると言われています。子牛肉と豚肉の立方体は、ハーブ風味のソースで煮られる前に、コーティングされ、串焼きし、茶色になります。完成したモックチキン料理は、マッシュポテト、麺、またはご飯の上に提供できます。

豚肉と子牛肉の立方体は、しばしば小麦粉でコーティングされているか、drされ、beatられた卵に浸されます。あるいは、一部の料理人は、小麦粉よりもパン粉やクラッカーのパン粉を使用することを好みます。浸漬されたedされた肉のキューブは、木製の串にねじ込まれ、フライパンまたはフライパンで加熱されたオイルで茶色に塗られます。基本的な都市の鶏のレシピを作成する次のステップは、串刺しの茶色の肉を調理するまで煮るソースを作成することです。

子牛とポークSKのフライパンでユーザーに焦げ目がつき、チキンスープと、乾燥タイムやベイリーフなどのハーブが加えられています。味付けされた液体が煮ると、鍋に突き刺さった茶色の肉やパン粉は、持ち上げられてソースに溶け込んで風味を加えることができます。塩、コショウ、ニンニク粉は、通常、ソースの風味にも使用されます。コーンスターチまたは小麦粉は、調理時間の終わり近くに少量の水に滑らかに混合され、調理済みの肉、温かいご飯、麺、マッシュポテトの上にスプーンをかけるのに十分な厚さの都市チキンソースを作ることができます。

豚肉と子牛肉は木製の棒に串刺しにされ、チキンドラムスティックに似たように見えます。ソースで使用されるチキンスープは、鶏の風味を他の肉に加えます。シティチキンを作る料理人は、マッシュルームスープのクリームを加えてクリーミーなソースを作るのが好きです。マッシュルームとタマネギをソースに加えることもできます。

調理済みの肉が串から取り除かれ、パンのスライスに置かれた場合クリーミーなソースを注ぐ前に、この開いた顔を合わせた、レシピの熱いサンドイッチバージョンは、ナイフとフォークを使用して食べることができます。そうでなければ、肉の木製の串がマッシュポテト、ご飯、またはすでにソースが注がれている麺を上にしているかもしれません。澱粉や穀物とサイドサラダや調理済みの野菜を添えたシティチキンは、おいしい、心のこもった栄養価の高い食事を作ることができます。